Trà Sen Tây Hồ: Hương vị tinh hoa của văn hóa đất Hà Thành

Trà sen Tây Hồ là sự hòa quyện tinh tế giữa hương sen thanh khiết và nghệ thuật ướp trà truyền thống. Một chén trà không chỉ đơn thuần là một món đồ uống mà còn chứa đựng tâm huyết của xứ Kinh kỳ.

Giới thiệu đôi nét về trà sen Tây Hồ

Trà sen được coi là một biểu tượng của nghệ thuật thưởng trà và nét đẹp văn hóa Hà Nội.

Câu chuyện nguồn gốc của trà sen Tây Hồ

Trà sen Tây Hồ ra đời từ thế kỷ XIX, khi đó loại đặc sản này được các đầu bếp trong cung đình sử dụng để phục vụ hoàng thân, quý tộc. Về sau, trà sen phủ Tây Hồ lan tỏa và trở nên quen thuộc tại các quán trà truyền thống hay các quán trà chanh ven đường phố Hà Nội. 

Loại trà này được chế biến từ những lá sen non tươi hái từ hồ Tây, kết hợp cùng tinh chất hoa hồng, mộc nhĩ và nhiều loại thảo mộc khác. Quá trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu, từ việc rang xay sao cho giữ được độ ẩm vừa phải, đến việc lưu giữ trọn vẹn mùi thơm tự nhiên của lá sen. 

Những búp trà sen Tây Hồ tươi mới, thanh mát
Những búp trà sen Tây Hồ tươi mới, thanh mát (Ảnh: Yêu Trà Việt)

Hương vị của trà sen Tây Hồ

Đây được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà” nhờ hương vị thanh tao, thơm mát và dễ chịu. Một chén trà không chỉ mang đậm hương vị mà còn lưu giữ cả linh hồn của Hà Nội cổ kính. Hương sen dịu dàng, thấm đượm vào từng cánh trà căng tròn, chỉ chờ nước nóng là bung nở hương thơm thanh thoát. 

Vị ngọt thanh của hoa sen hòa quyện một cách kỳ diệu với mùi cốm non đặc trưng của trà ngon, lan tỏa trong từng giọt nước sóng sánh. Mỗi ngụm trà không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn phản ánh sự khéo léo, kỳ công của người nghệ nhân.

Sử dụng các búp sen tươi, nên trà sen Tây Hồ có hương vị vô cùng đặc biệt
Sử dụng các búp sen tươi, nên trà sen Tây Hồ có hương vị vô cùng đặc biệt (Ảnh: Chè Tân Cương)

Hoa sen Hồ Tây khác biệt nhờ chất đất, nguồn nước đặc trưng của vùng hồ gắn liền với lịch sử Thăng Long ngàn năm. Trải qua bao thăng trầm và biến cố, hương sen nơi đây vẫn lưu giữ nét tinh túy, mang trong mình cái hồn sâu lắng của trà ngon, khiến trà ướp sen Tây Hồ trở thành một biểu tượng vượt thời gian.

Nguyên liệu trà sen Tây Hồ

Để làm nên trà sen, nguyên liệu cần được chọn lựa cẩn thận. Hai thành phần chính để làm nên trà sen bao gồm:

  • Chè: Được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các loại chè danh tiếng như chè Tân Cương (Thái Nguyên) hoặc chè Shan Tuyết (Hà Giang),…
  • Hoa sen Bách Diệp: Loại sen đặc trưng của hồ Tây, với cánh nhỏ màu hồng nhạt và hương thơm ngào ngạt, lý tưởng cho việc ướp trà.
Hoa sen Bách Diệp được dùng làm nguyên liệu chính
Hoa sen Bách Diệp được dùng làm nguyên liệu chính (Ảnh: Chus.vn)

Cách làm trà sen Tây Hồ

Vị ngon đặc trưng của thức uống này đến từ phương pháp ướp trà vô cùng tỉ mỉ và công phu. Có hai phương pháp chế biến phổ biến: cách làm truyền thống và cách ướp xổi.

Trà sen truyền thống

  • Quá trình ướp trà cầu kỳ, thường bắt đầu từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 6 và kéo dài đến tháng 9. Người làm trà phải cẩn thận tách cánh hoa, nhụy và “gạo sen” để ướp cùng trà. 
  • Các lớp trà và gạo sen được xếp chồng lên nhau, phủ giấy lên trên, và phải trải qua 21 ngày với 7 lần vào hương và 7 lần sấy để đảm bảo hương sen thơm ngát.

Trà sen ướp xổi

Cho 15-20g trà khô vào búp sen mới hé nở vào sáng sớm. Sau đó, lá sen được bọc quanh bông hoa và buộc chặt, để trà ướp trong thời gian ngắn rồi có thể sử dụng ngay. Khi trà đủ hương, có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để giữ lâu.

Nghệ nhân thực hiện công đoạn ướp trà
Nghệ nhân thực hiện công đoạn ướp trà (Ảnh: Báo Thanh niên)

Để trà giữ đúng hương vị đặc trưng, người nghệ nhân cần tuân thủ những nguyên tắc như: tắm rửa sạch sẽ trước khi ướp trà, tránh sử dụng nước hoa hoặc mặc quần áo có mùi quá nồng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng trà.

Thưởng thức Trà sen Tây Hồ như thế nào chuẩn vị?

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh túy của trà sen phủ Tây Hồ, du khách cần hiểu rõ nghệ thuật pha trà. Ông cha ta có câu “Nhất thủy, nhị trà, tam pha, tứ ấm, ngũ quần anh”, nhấn mạnh các yếu tố quan trọng để tạo nên một tách trà hoàn hảo.

Trà phải được pha trong ấm đất nung truyền thống để giữ trọn hương thơm đặc trưng. Sau khi làm ấm ấm với nước sôi, trà được lấy ra và để riêng trên khay tre chuyên dụng. 

Tiếp theo, trà được cho vào ấm, ủ trong 3 phút để đánh thức hương thơm của trà. Nước pha trà phải đun sôi và giữ ở nhiệt độ 85 độ C, rót từ từ vào ấm.

Trà sen pha trong ấm đất nung truyền thống để giữ trọn hương thơm đặc trưng
Trà sen pha trong ấm đất nung truyền thống để giữ trọn hương thơm đặc trưng (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Thời gian lý tưởng để hãm trà là từ 30 đến 60 giây. Khi cảm nhận trà đã “chín”, rót vào chén tống, sau đó chuyển sang chén nhỏ (chén quân) và sau đó mới có thể thưởng thức.

Mua trà sen Tây Hồ ở đâu? Giá bao nhiêu? Lưu ý khi mua

Trà sen Tây Hồ mua ở đâu là thắc mắc của rất nhiều du khách khi ghé thăm Hà Nội. Để mua được sản phẩm này chính gốc, du khách nên ghé thăm làng nghề trà truyền thống tại phường Quảng An, các cửa hàng ở phố cổ, hoặc đặt mua từ những đơn vị uy tín. 

Thương hiệu mua trà sen

Một số thương hiệu nổi bật chuyên cung cấp trà sen ướp hoa sen Tây Hồ mà bạn có thể tham khảo như:

  • Trà sen Minh Cường
  • Trà sen Ngọc Tỉnh Liên
  • Trà sen Hoàng Trà
Ly trà sen trong vắt, thơm lừng có mức giá khá cao
Ly trà sen trong vắt, thơm lừng có mức giá khá cao (Ảnh: Vinpearl)

Giá bán trà sen

Giá trà sen phủ thượng hạng trung bình khoảng từ 7.000.000 – 10.000.000 VNĐ/kg. Để trở thành người tiêu dùng thông minh và tránh mua phải trà sen giả, kém chất lượng, du khách cần lưu ý một số điều sau:

  • Tránh mua trà sen không rõ nguồn gốc, đặc biệt là những gói trà ni lông không có nhãn mác.
  • Nên tìm hiểu kỹ thông tin và chỉ mua trà sen tại những nơi có giấy phép và chứng nhận kiểm định chất lượng rõ ràng.
  • Theo các chuyên gia, trà sen Tây Hồ thật có hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát và lưu lại lâu. Khi hãm đến nước thứ ba, vị trà sẽ nhạt dần nhưng hương sen vẫn còn trong bã.
  • Ngược lại, trà sen giả thường có vị nồng, gắt ngay từ ấm đầu tiên và hương sen nhanh chóng mất đi, thường chỉ kéo dài đến nước thứ hai.

Trải nghiệm đi thưởng thức trà sen với xe công nghệ Xanh SM

Thưởng thức trà sen phủ Tây Hồ là một trải nghiệm bạn nhất định phải thử khi đến Hà Nội. Bên cạnh đó, để vừa bảo vệ môi trường, vừa di chuyển an toàn, tiện lợi, hãy chọn Xanh SM đồng hành cùng bạn trên mọi hành trình.

Xanh SM đồng hành cùng bạn trên mọi hành trình
Xanh SM đồng hành cùng bạn trên mọi hành trình (Ảnh: Xanh SM)

Bạn có thể liên hệ với Xanh SM qua hotline 1900 2088 hoặc sử dụng app theo 3 bước đơn giản sau:

  • Bước 1: Tải ứng dụng Xanh SM trên điện thoại TẠI ĐÂY (áp dụng với cả iOS và Android).
  • Bước 2: Đăng nhập và nhập địa chỉ làm điểm đến
  • Bước 3: Kiểm tra khuyến mãi: Khi thanh toán, bạn có thể kiểm tra xem có mã khuyến mãi nào đang áp dụng cho chuyến đi. Nếu không ưu đãi nào, bạn đừng quên cập nhật các thông tin mới nhất trên ứng dụng hoặc website Xanh SM.

FAQ – Mọi người cũng hỏi về trà sen Tây Hồ

Trà sen là một đặc sản Hà Nội, mang hương vị thanh mát và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là câu hỏi thường gặp khi mọi người đi thưởng trà sen Tây Hồ.

Trà sen tây Hồ có lợi ích gì cho sức khỏe? 

Giúp tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và giảm thiểu nguy cơ các bệnh về tim mạch và ung thư. Nhờ thành phần vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào trong trà sen.

Trà sen Tây Hồ có mùi thơm như thế nào? 

Trà có hương thơm dịu nhẹ, thanh mát và tự nhiên của lá sen, kết hợp với mùi hương hoa hồng, mộc nhĩ và các loại thảo mộc khác.

Lá sen trong trà sen Tây Hồ được hái từ đâu?

Lá sen trong trà sen Tây Hồ được hái từ sen Bách Diệp, hồ Tây.

Trà sen Tây Hồ là một đặc sản nổi bật của Hà Nội, mang trong mình hương vị tinh tế và giá trị văn hóa lâu đời. Hãy tìm đến những địa chỉ uy tín và lựa chọn trà sen chất lượng để có trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời và đậm đà hương sen truyền thống.

Xem thêm:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Bài viết gần đây