Khám phá các món ăn ngày Tết từ Bắc đến Nam

Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp sum vầy mà còn là cơ hội để khám phá sự đa dạng và phong phú của các món ăn ngày Tết từ Bắc đến Nam. Mỗi vùng miền lại mang đến những hương vị đặc trưng, chứa đựng tinh hoa văn hóa và tình cảm gia đình.

Hương vị truyền thống Việt của các món ăn ngày Tết

Ngày Tết cổ truyền của người Việt không chỉ là dịp để gia đình sum họp, đoàn viên mà còn là thời điểm để thưởng thức những món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị truyền thống và ý nghĩa sâu sắc. Mỗi món ăn ngày Tết đều chứa đựng những giá trị văn hóa, tinh thần và những lời chúc tốt đẹp cho một năm mới trọn vẹn.

món ăn ngày tết
Phong vị ngày Tết Việt Nam luôn đặc biệt  (Ảnh: Sưu tầm internet)

Dưới đây là những món ăn ngày Tết Việt Nam đặc trưng mà gia đình nào cũng chuẩn bị mỗi khi đón năm mới:

Món ăn ngày TếtÝ nghĩa
Bánh ChưngMón bánh truyền thống, biểu tượng của đất trời, với ý nghĩa sum vầy, cầu mong đất nước an khang thịnh vượng.
Bánh TétTượng trưng cho sự trường tồn, gắn kết gia đình và bày tỏ lòng biết ơn tổ tiên.
Củ kiệu – Dưa hànhVị chua cay của món ăn giúp cân bằng khẩu vị, thể hiện ý chí vượt khó và sự hòa thuận.
Thịt đôngMón ăn ngày Tết miền Bắc, tượng trưng cho sự trong trẻo, bình yên và sự bền chặt trong gia đình.
Mứt TếtVị ngọt của mứt mang ý nghĩa chúc cho một năm mới ngọt ngào, hạnh phúc.
Thịt kho hột vịtMón ăn ngày Tết miền Nam, biểu trưng cho sự sum họp, viên mãn và may mắn.
Canh khổ quaGắn liền với lời chúc vượt qua mọi khó khăn, mở ra một năm mới tốt lành.
Nem rán (chả giò)Biểu tượng cho sự trọn vẹn, đầy đủ và đoàn tụ.
Xôi gấcMàu đỏ tươi của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và thịnh vượng trong năm mới.
Gà luộcBiểu tượng cho sự khởi đầu tốt đẹp và lòng thành kính dâng lên tổ tiên.
Chè khoVị ngọt bùi của chè kho tượng trưng cho sự sung túc và no đủ.
Dưa mónSự đa dạng của các loại nguyên liệu tượng trưng cho sự phong phú, hài hòa và đoàn kết.

Du hành 3 miền Bắc – Trung – Nam để khám phá các món ăn ngày Tết

Mỗi miền của Việt Nam lại mang đến một phong vị Tết độc đáo, được thể hiện qua mâm cỗ truyền thống. Nếu miền Bắc chú trọng sự cầu kỳ, tinh tế và tuân thủ nghi lễ, thì miền Trung gây ấn tượng bởi sự phong phú, đậm đà và tiết kiệm. Trong khi đó, miền Nam lại thiên về sự phóng khoáng, giản dị nhưng đầy đủ hương vị, phản ánh tinh thần vui tươi và lạc quan của người dân.

Mâm cỗ Tết miền Bắc – Sự hòa quyện giữa truyền thống và tinh hoa ẩm thực

Mâm cỗ Tết cơ bản của người miền Bắc thường bao gồm “4 bát – 4 đĩa” tượng trưng cho tứ trụ (năm, tháng, ngày, giờ), bốn mùa và bốn phương. Ở những gia đình khá giả, số lượng món ăn có thể tăng lên “6 bát – 6 đĩa” hoặc “8 bát – 8 đĩa”, biểu trưng cho sự phát tài, phát lộc.

Đặc điểm mâm cỗ Tết người miền Bắc gồm 4 bát - 4 đĩa
Đặc điểm mâm cỗ Tết người miền Bắc gồm 4 bát – 4 đĩa (Ảnh: Sưu tầm internet)

Bốn bát đặc trưng trong mâm cỗ Tết miền Bắc:

  • Canh măng hầm chân giò: Món ăn đậm đà, biểu tượng cho sự sung túc.
  • Canh bóng thả: Món ăn cầu kỳ, thể hiện sự khéo léo của người nội trợ.
  • Canh mọc nấm thả: Mang ý nghĩa về sự trọn vẹn và hòa thuận.
  • Canh miến nấu lòng gà: Một món ăn thanh tao, tượng trưng cho sự bình yên.

Bốn đĩa phổ biến trong mâm cỗ:

  • Thịt gà luộc: Biểu trưng cho sự khởi đầu mới tốt lành.
  • Giò lụa: Thể hiện sự trọn vẹn và đoàn tụ.
  • Chả quế: Tượng trưng cho sự ấm no, đủ đầy.
  • Xôi gấc: Màu đỏ tượng trưng cho may mắn, thịnh vượng.

Ngoài ra, nhiều gia đình còn bổ sung các món như thịt đông, bánh chưng, nem rán và nộm rau củ để tăng sự phong phú cho mâm cỗ. Mâm cỗ không chỉ đầy đặn về món ăn mà còn hài hòa về màu sắc, tượng trưng cho bốn mùa trong năm.

Dù thời gian có thay đổi, người miền Bắc vẫn giữ gìn nét đẹp truyền thống qua cách bài trí mâm cỗ Tết, thể hiện sự trân trọng đối với tổ tiên và mong cầu những điều tốt lành cho năm mới.

Mâm cỗ Tết miền Trung thường có những món gì?

Do đặc điểm khí hậu, một số món ăn ngày Tết phổ biến ở miền Bắc có thể không phù hợp với miền Trung. Thay vào đó, người miền Trung đưa vào mâm cỗ những món đặc trưng của vùng, mang đậm dấu ấn riêng.

Theo đó, mâm cỗ Tết miền Trung thường được bày trên chiếc mâm tròn, các món ăn được chia nhỏ, mỗi thứ một ít nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ, hài hòa cả về hình thức lẫn ý nghĩa.

Mâm cỗ Tết ở miền Trung không quá cầu kỳ
Mâm cỗ Tết ở miền Trung không quá cầu kỳ (Ảnh: Sưu tầm internet)

Những món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết miền Trung gồm:

  • Gà luộc: Món ăn không thể thiếu, tượng trưng cho sự khởi đầu mới đầy may mắn.
  • Bánh Tét: Biểu tượng của sự trường tồn và gắn kết gia đình.
  • Nem chua: Món ăn đặc sản của miền Trung, mang vị chua thanh, tượng trưng cho sự hài hòa.
  • Thịt heo ngâm mắm: Vừa tiện lợi để bảo quản lâu ngày, vừa đậm đà hương vị truyền thống.
  • Dưa hành: Tăng thêm vị chua cay, giúp cân bằng khẩu vị trong bữa ăn ngày Tết.
  • Ram cuốn (nem rán): Thể hiện sự khéo léo của người nội trợ, đồng thời mang ý nghĩa trọn vẹn.
  • Tôm chua: Đậm chất miền Trung, món ăn này vừa lạ miệng vừa hài hòa hương vị.
  • Món cuốn hỗn hợp: Thịt luộc, cá hấp cuốn bánh tráng hoặc nem lụi, thể hiện sở thích đặc trưng của người miền Trung với các món cuốn.

Ngoài những món trên, nhiều gia đình còn chuẩn bị thêm các món mặn như thịt kho, tôm rim, hay các món tráng miệng như chè đậu xanh, bánh ít lá gai để mâm cỗ thêm phong phú.

Mâm cỗ Tết miền Nam không cầu kỳ nhưng đậm chất truyền thống

Người miền Nam nổi tiếng với tính cách phóng khoáng, không câu nệ hình thức, điều này được thể hiện rõ trong mâm cỗ ngày Tết. Do đặc điểm khí hậu ấm áp quanh năm và sự đa dạng của sản vật thiên nhiên, mâm cỗ Tết miền Nam thường mang đậm nét dân dã, giản dị nhưng vẫn không kém phần ý nghĩa.

Mâm cỗ Tết miền Nam đơn sơ, giản dị
Mâm cỗ Tết miền Nam đơn sơ, giản dị (Ảnh: Sưu tầm internet)

Dưới đây là một số món ăn thường gặp trong mâm cỗ Tết của người miền Nam:

  • Bánh Tét: Đặc sản không thể thiếu, với nhân đa dạng như đậu xanh, chuối, dừa,.. thể hiện sự sáng tạo và phong phú của ẩm thực vùng đất này.
  • Thịt kho tàu: Món ăn truyền thống kho trong nồi lớn, tượng trưng cho sự đủ đầy, hài hòa trong cuộc sống.
  • Canh khổ qua nhồi thịt: Gửi gắm lời chúc mọi khó khăn, vất vả đều trôi qua, đón một năm mới suôn sẻ, hạnh phúc.
  • Dưa giá: Món ăn giải ngấy đặc trưng, thanh mát, cân bằng vị giác.
  • Gỏi gà xé phay: Món ăn nhẹ, tươi mát, thường được dùng kèm với rau thơm.
  • Tôm khô củ kiệu: Một món khai vị truyền thống, kết hợp giữa vị giòn của củ kiệu và vị đậm đà của tôm khô.
  • Lạp xưởng, chả lụa, chả giò rán: Tăng thêm sự phong phú cho mâm cỗ.

Mâm cỗ Tết miền Nam không quá cầu kỳ nhưng luôn tạo cảm giác gần gũi, thoải mái. Những món ăn vừa ngon miệng vừa dễ bảo quản, phù hợp với tinh thần cởi mở, vui tươi của người dân nơi đây. Mỗi món ăn trong mâm cỗ không chỉ là món ngon mà còn chứa đựng niềm hy vọng về một năm mới sung túc và bình an.

Di chuyển thuần điện ngày Tết cùng Xanh SM (Ảnh: Xanh SM)
Di chuyển thuần điện ngày Tết cùng Xanh SM (Ảnh: Xanh SM)

Tết đến, nhu cầu di chuyển tăng cao và không tránh khỏi sự đông đúc, bon chen. Để có chuyến đi Tết thuận tiện, thoải mái, hãy chọn Xanh SM – dịch vụ di chuyển bằng xe thuần điện đầu tiên tại Việt Nam.

Với Xanh SM, bạn sẽ được trải nghiệm chuyến đi Tết nhẹ nhàng, an toàn và bảo vệ môi trường. Dù là đi sắm Tết, chúc Tết, đi chơi xa… Xanh SM luôn sẵn sàng phục vụ bạn trong những ngày lễ này với chi phí hợp lý nhất. Hãy tải app ngay và đặt xe để có một chuyến đi an toàn, tiện lợi.

Quét mã tải app Xanh SM để đặt xe nhanh chóng, dễ dàng
Quét mã tải app Xanh SM để đặt xe nhanh chóng, dễ dàng (Ảnh: Xanh SM)

FAQ – Mọi người cùng hỏi về món ngon ngày Tết

Để hiểu rõ hơn về ẩm thực ngày Tết, dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và câu trả lời để bạn đọc có thể tham khảo:

Tết ăn gì cho đỡ ngấy?

Vào những ngày Tết, khi món ăn thường rất nhiều dầu mỡ và ngọt ngào, bạn có thể lựa chọn những món ăn nhẹ, thanh mát để làm giảm cảm giác ngấy. Các món như canh khổ qua nhồi thịt, dưa giá, nộm thập cẩm, hoặc gỏi ngó sen là lựa chọn lý tưởng giúp cân bằng khẩu vị. Ngoài ra, trái cây tươi và các món ăn có vị chua cũng giúp giải ngấy rất hiệu quả.

Mâm cơm Tết có gì?

Mâm cơm Tết truyền thống thường rất phong phú và đa dạng, tùy theo từng miền. Tuy nhiên, những món cơ bản không thể thiếu bao gồm bánh chưng (hoặc bánh Tét), thịt kho hột vịt, giò lụa, chả quế, nem rán, canh măng hoặc canh bóng thả, xôi gấc và mứt Tết.

Tết miền Nam có bánh gì?

Ở miền Nam, món bánh đặc trưng trong dịp Tết chính là bánh Tét. Bánh này có vỏ bánh mềm, nhân đậu xanh, chuối, hoặc dừa, và thường được gói chặt lại để dễ dàng bảo quản. Bánh Tét là món ăn mang ý nghĩa sum vầy, thể hiện sự gắn kết của gia đình trong những ngày Tết.

Với những chia sẻ trên, có thể thấy món ăn ngày Tết của người Việt vô cùng phong phú và đa dạng, phản ánh nét đặc trưng văn hóa của từng miền. Dù là Tết ở miền Bắc, miền Trung hay miền Nam, mâm cỗ Tết luôn là dịp để gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức và gửi gắm những lời chúc tốt đẹp cho năm mới.

Chúc mọi người một năm mới trọn vẹn, may mắn!

Xem thêm:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Bài viết gần đây