Các đặc sản Phú Yên vẫn luôn làm “xiêu lòng” các du khách nhờ hương vị đa dạng, ẩm thực phong phú và đảm bảo chất lượng. Từ mắt cá ngừ đại dương, bánh canh hẹ hay sò huyết, nước mắm Phú Yên, tất cả đều khiến cho tín đồ ẩm thực phải tấm tắc khen ngon.
Top đặc sản Phú Yên nổi tiếng nhất định phải thử
Đến Phú Yên, ngoài việc dạo chơi trên bãi biển trắng mịn, du khách có thể thưởng thức vô vàn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn dưới đây:
Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản trứ danh
Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản nổi tiếng của Tuy Hòa, Phú Yên. Người dân địa phương thường chế biến mắt cá ngừ thành nhiều món như chưng cách thủy, nấu canh, nhưng món tiềm thuốc bắc vẫn được yêu thích nhất. Mắt cá ngừ có vị bùi béo đặc trưng, thường được ăn kèm với bánh tráng và đậu phộng.
Khi du lịch Phú Yên, bạn hãy thử thưởng thức món mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc bên bờ biển. Vị ngọt thanh của nước dùng, vị bùi của táo tàu và mắt cá sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy chất dinh dưỡng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm với rau tía tô thái nhỏ.
Gợi ý quán ngon:
- Cá ngừ đại dương Bà Tám: 289 – 293C Lê Duẩn, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Nhà hàng Đại Dương: A12 Hùng Vương, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Nhà hàng Canary Tuy Hòa: 29 Mai Xuân Thưởng, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bánh canh hẹ Phú Yên
Nếu như nhắc đến một trong những đặc sản Phú Yên nổi tiếng được du khách thập phương yêu thích phải kể đến bánh canh hẹ. Điều làm nên sự độc đáo của món ăn này chính là lá hẹ xanh mướt, một nguyên liệu dân dã, dễ tìm. Nước dùng trong bánh canh có vị ngọt thanh, sợi bánh dai mềm và chả cá Phú Yên tươi ngon hòa quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, cuốn hút.
Thông thường, phần nước dùng sẽ được ninh từ xương cá hoặc xương heo, mang vị ngọt thanh tự nhiên, không gây ngấy mà lại rất thanh mát. Sợi bánh canh làm từ bột gạo hoặc bột năng, mềm mịn và có độ dai vừa phải, kết hợp hoàn hảo với nước dùng đậm đà. Hẹ không chỉ tạo màu sắc tươi mát mà còn mang đến hương thơm đặc trưng, cùng chút cay nhẹ, tạo nên sự cân bằng cho món ăn.
Gợi ý quán ngon:
- Bánh canh hẹ Thành Tâm: 53 Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Bánh canh hẹ Bé Bống: 65 Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
Chả dông Phú Yên
Nếu chưa biết đặc sản Phú Yên có gì, thực khách có thể thử ngay món chả dông cực kỳ thơm ngon và đặc sắc. Chả dông là một đặc sản độc đáo của vùng đất cát trắng, nổi bật với nguyên liệu chính từ con dông, loài vật có hình dáng tương tự rắn mối hay kỳ nhông. Vẻ ngoài của chả dông không khác biệt so với các loại chả thông thường, vẫn là màu vàng ươm hấp dẫn. Tuy nhiên, điểm đặc biệt nằm ở phần nhân.
Thay vì sử dụng thịt lợn hay thịt bò, người dân địa phương đã khéo léo chế biến thịt dông thành món chả thơm ngon. Dông sau khi được lột da, làm sạch và loại bỏ phần đuôi cùng bốn chân sẽ được băm nhuyễn, trộn cùng ớt bột, hành tiêu và các gia vị đặc trưng. Để tăng thêm hương vị, người dân thường cho thêm nấm mèo và bách thảo. Hỗn hợp này sau đó được cuốn trong bánh tráng và chiên vàng ruộm.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan và hương thơm đặc trưng của miếng chả dông. Thịt dông được khai thác tự nhiên nên rất chắc, ít mỡ và mang hương vị đặc biệt, như sự hòa quyện giữa biển cả và núi rừng khi kết hợp với các loại gia vị. Chả dông thường được ăn kèm với rau sống và dưa chuột để giảm bớt độ ngậy.
Nếu có cơ hội đến đây, thực khách đừng quên thưởng thức món đặc sản Phú Yên này. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn giúp bạn “nhớ mãi không quên” về mảnh đất Phú Yên.
Gợi ý quán ngon:
- Nem nướng 92: 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán Linh Chả Dong: 90A Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.
Sò huyết đầm Ô Loan
Mặc dù đầm Ô Loan là vùng đất sở hữu vô vàn loại hải sản như tôm, ghẹ, sứa, hàu… tuy nhiên, sò huyết lại chính là điều làm nên thương hiệu của vùng này. Sò huyết đầm Ô Loan nổi tiếng với thịt dày, ngọt đậm đà. Đặc trưng của sò huyết nơi đây là màu thịt hồng phớt vàng gạch, thơm ngon khó cưỡng. Sò huyết đầm Ô Loan được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mỡ hành, nướng mọi, xào, rang muối ớt, sốt me ăn kèm rau răm, hay nấu cháo…
Thực khách cũng có thể đến tận đầm Ô Loan, tận tay bắt sò huyết và chế biến trên lò than. Bạn chỉ cần dùng tay tách nhẹ vỏ sò, thêm muối, tiêu chanh và có thể thưởng thức ngay. Còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi lênh đênh trên thuyền, tận hưởng đêm trăng thanh, gió mát và thưởng thức món sò béo ngậy, dai giòn.
Gợi ý quán ngon:
- Nhà Hàng Hàu Sữa Đầm Ô Loan: Đầm Ô Loan, Cầu, An Hải, Tuy An, Phú Yên.
- Nhà Hàng Hải Sản Hương Giang: Đường Bạch Đằng, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
Cơm gà Phú Yên
Một trong những đặc sản Phú Yên thơm ngon, trứ danh phải kể đến món cơm gà. Cơm gà Phú Yên nổi tiếng bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến tỉ mỉ. Bí quyết nằm ở hạt gạo vàng óng, thơm béo được xào qua dầu tỏi rồi nấu cùng nước luộc gà đậm đà.
Món ăn này còn sử dụng gà ta thả vườn với thịt mềm ngọt tự nhiên. Đặc biệt, món hành chua ngâm giòn ngọt, tê tê đầu lưỡi giúp cân bằng vị béo của gà, tạo nên một món ăn ngon miệng khó cưỡng.
Hiện nay, cơm gà Phú Yên có nhiều loại khác nhau từ cơm gà xé, cánh đùi, cánh gà cho đến cơm gà nội tạng như tim, mề gà, tràng, trứng… Mỗi đĩa cơm gà tại đây có giá chỉ từ 20.000 – 35.000 đồng/suất.
Gợi ý quán ngon:
- Cơm Gà Phương Phú Yên: Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tôn, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Cơm gà Thảo: 54 đường Nguyễn Trãi, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bánh xèo hải sản Phú Yên
Bánh xèo là món ăn hầu hết tỉnh thành nào cũng có tuy nhiên đây lại là đặc sản Phú Yên với hương vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Khác với bánh xèo miền Nam, bánh xèo Phú Yên có kích thước vừa phải, được làm từ bột gạo tẻ ngâm nước, xay nhuyễn.
Phần nhân của bánh xèo chủ yếu được làm từ tôm, mực tươi sống, cùng giá sống và hẹ tươi mang đến ăn cực kỳ bắt miệng. Bánh tại đây sẽ được chiên vừa tới, chấm kèm mắm nêm, nước mắm, cuốn cùng bánh tráng và rau sống. Do đó, nếu có cơ hội đến Phú Yên du lịch, thực khách đừng nên bỏ lỡ món ăn này.
Gợi ý quán ngon:
- Bánh Xèo Lê Thánh Tôn: 20 Lê Thánh Tôn, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Bánh xèo Đại Nam: 43 Nguyễn Công Trứ, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Bánh Xèo Chay: 291 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bò một nắng Phú Yên – Đặc sản làm quà
Bò một nắng là đặc sản Phú Yên làm quà mà hầu hết du khách nào khi đến xứ Nẫu đều lựa chọn mua về. Bởi lẽ, bò một nắng Phú Yên được làm từ thịt bò chăn thả tự nhiên trên những đồi cát và đồng cỏ.
Nhờ không sử dụng chất tăng trọng, thịt bò có độ mềm, thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Để làm món này, người ta chọn phần thịt thăn hoặc thịt bắp ngon nhất, ướp cùng các gia vị như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối theo công thức gia truyền của người dân Phú Yên.
Đặc biệt, bò sẽ được đem đi phơi nắng từ 1 – 2 giờ trong sự nắng gắt của biển miền Trung. Sau đó, bò một nắng sẽ được ăn kèm với muối kiến vàng mang đến hương vị chua chua, béo béo và mặn ngọt cực kỳ lạ miệng.
Địa chỉ mua:
- Bò 1 nắng Diệp An: An Phú, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Bò Một Nắng Phú Yên Chính Hiệu Thiên An: 45 Ngô Quyền, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Bò Một Nắng Hà Trung: 120 Hùng Vương, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bánh tráng Hòa Đa
Bánh tráng Hòa Đa, đặc sản Phú Yên, được làm từ gạo địa phương. Gạo Phú Yên tuy nấu cơm khô nhưng lại rất ngon khi làm bánh tráng. Nguyên liệu để làm bánh tráng được chọn lọc vô cùng kỹ càng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi khuấy bột, bánh được tráng trên vỉ đan thủ công, phơi khô dưới nắng. Bánh khô được xếp chồng, đóng gói cẩn thận và có thể dùng ngay mà không cần chế biến thêm.
Bạn có thể cuốn bánh tráng với thịt ba chỉ luộc nóng hổi, nem chả cùng rau sống tươi ngon, chấm cùng các loại nước chấm đặc trưng như mắm nhĩ, mắm nêm, mắm thu, mắm mực hay mắm ruốc. Mỗi loại nước chấm sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo.
Nếu bạn muốn thưởng thức các món gỏi, xào, nộm hay một đĩa hến, bánh tráng Hòa Đa nướng giòn tan sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Hương vị thơm ngon của bánh tráng nướng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đây cũng là một đặc sản Phú Yên mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến xứ Nẫu.
Địa chỉ mua:
- Bánh tráng Hòa Đa: Thôn Hòa Đa Xã, An Mỹ, Tuy An, Phú Yên.
- Chợ Tuy Hòa: Trần Hưng Đạo, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
Nem nướng Phú Yên
Nếu bạn chưa biết “đặc sản Phú Yên có gì?” thì có thể tham khảo ngay món nem nướng. Một loại nem nướng giống như nem nướng Ninh Hòa Nha Trang, được cuốn quanh que tre và ăn kèm với rau sống, nhưng khác biệt là không có xoài. Loại nem thứ hai, độc đáo chỉ có ở Tuy Hòa, có màu trắng đặc trưng, thường được ăn cùng bánh tráng chiên giòn, rau sống, bánh tráng nhúng và nước mắm đậu phộng. Điểm nhấn của món ăn này chính là nước mắm đậu phộng sền sệt, cay ngọt với ớt tỏi và đậu phộng rang, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Gợi ý quán ngon:
- Quán nem nướng Nhật Hoàng: 4/4 Đường Trần Bình Trọng, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán đặc sản nem Ninh Hòa: 159 Lê Thánh Tôn, Phường 2, Tuy Hòa, Phú Yên.
Xôi bồ câu Phú Yên
Xôi bồ câu Phú Yên là cái tên cuối cùng nằm trong danh sách các đặc sản Phú Yên mà bạn nhất định phải thử. Nguyên liệu chính của món ăn này là bồ câu non, loại bồ câu thịt mềm hoặc bồ câu trưởng thành.
Sau khi làm sạch, bồ câu được thui vàng để thịt săn chắc và thơm hơn. Tiếp theo, bồ câu được chia làm hai phần. Một phần tẩm ướp gia vị rồi chiên giòn, phần còn lại băm nhuyễn, ướp gia vị và xào sơ qua để trộn cùng xôi.
Thực khách nên thưởng thức xôi bồ câu khi nóng mới cảm nhận được hết vị ngon. Từ hạt nếp dẻo thơm quyện cùng thịt bồ câu béo ngậy, đậm đà đến miếng thịt bồ câu chiên mềm ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Đặc sản Phú Yên mua về làm quà lấy thảo
Nếu du khách chưa biết đâu là các đặc sản Phú Yên làm quà chất lượng thì có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây như:
- Bánh phu thê: Bánh phu thê tại Phú Yên hay còn được gọi là bánh xu xuê, được làm từ bột lọc, lá dứa và đậu nành. Đây không chỉ là loại bánh truyền thống được dùng trong các dịp lễ cưới hỏi mà còn là đặc sản của Phú Yên.
- Nước mắm Phú Yên: Xứ Nẫu nổi tiếng với tôm cá giàu có và trù phú. Do đó, nước mắm sản xuất tại đây có vị thơm ngon, đảm bảo chất lượng, là món quà ý nghĩa dành cho gia đình, đối tác hay bạn bè.
- Hải sản khô: Nếu không mua hải sản tươi đem về làm quà, du khách có thể tham khảo các loại cá, tôm, mực… được đóng khô cực kỳ chất lượng. Những loại hải sản khô này có thể chiên, nướng, là món nhậu cực kỳ thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua.
- Muối kiến: Đây là một trong những đặc sản Phú Yên. Thông thường, muối kiến sẽ có vị mặn, cay nồng, chua vô cùng bắt miệng. Thực khách khi mua muối kiến có thể ăn cùng thịt bò 1 nắng hay chấm cùng nhiều loại thực phẩm khác.
- Cốm nếp Phong Hậu: Nếu có cơ hội đến Phú Yên, du khách có thể mua ngay những hộp cốm nếp thơm ngon, dậy mùi và đảm bảo chất lượng. Cốm nếp tại đây có vị giòn, được làm từ đường, bắp nên có vị ngọt, béo.
- Bánh hồng Phú Yên: Bánh hồng được làm từ bột nếp xay đảm bảo độ ngon và dẻo thơm. Đồng thời, bánh còn có giá cực kỳ phải chăng. Chỉ từ 70 – 80 “cành” là du khách đã sở hữu ngay 1 gói bánh hồng 1kg thơm ngon, dẻo mịn, ăn cực kỳ cuốn miệng.
Kinh nghiệm thưởng thức và mua đặc sản Phú Yên làm quà
Mặc dù đến xứ Nẫu, du khách có thể bắt gặp đặc sản Phú Yên ở bất cứ đâu tuy nhiên không phải quán ăn nào đều mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo, chất lượng. Do đó, du khách có thể đến một số khu ẩm thực Tuy Hòa, các quán hải sản ven biển, chợ đêm, khu trung tâm ăn uống… để thưởng thức đặc sản Phú Yên chất lượng và hấp dẫn nhất.
Ngoài ra, du khách cũng nên bỏ túi một số kinh nghiệm khi mua đặc sản Phú Yên như dưới đây:
- Du khách hãy kiểm tra kỹ lưỡng sản phẩm trước khi mua để đảm bảo không có chất bảo quản độc hại và có nguyên liệu tươi ngon.
- Du khách nên lựa chọn mua các đặc sản Phú Yên về làm quà tại các cửa hàng đặc sản nổi tiếng.
- Nếu có ý định mua đặc sản số lượng lớn, bạn nên đặt hàng trước để đảm bảo đủ sản phẩm.
- Bạn nên mặc cả khi mua đặc sản Phú Yên tại các sạp hàng, sạp chợ để tránh tình trạng buôn lái “chặt chém” giá quá cao.
Để hành trình đến Phú Yên trở nên trọn vẹn và ý nghĩa, du khách có thể đặt dịch vụ đưa đón tận nơi tại Xanh SM. Với ưu điểm thân thiện môi trường, giá cả phải chăng, tài xế nhiệt tình, Xanh SM sẽ giúp bạn vi vu đến các địa điểm ăn uống, vui chơi và tham quan nổi tiếng tại Phú Yên. Do đó, bạn còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay hotline 1900 2088 hoặc tải ngay ứng dụng Xanh SM về máy để nhận ngay ưu đãi!
FAQ – Mọi người cũng hỏi về đặc sản Phú Yên
Đặc sản Phú Yên luôn là điều được du khách vô cùng quan tâm. Do đó, bạn có thể tham khảo một số câu hỏi về ẩm thực hay các đặc sản nơi đây như sau:
Đặc sản Phú Yên có gì?
Xứ Nẫu nổi tiếng với mắt cá ngừ đại dương, bánh canh hẹ, chả dông, sò huyết ở đầm Ô Loan hay xôi bồ câu… Những loại đặc sản này đều mang hương vị, ẩm thực độc đáo khiến ai nấy đều phải xuýt xoa, tấm tắc khen ngon.
Mua đặc sản Phú Yên ở đâu?
Để mua đặc sản Phú Yên làm quà chất lượng, giá phải chăng, du khách có thể đến các chợ ở Tuy Hòa, cửa hàng, siêu thị bán đặc sản… Tuy nhiên, du khách nên tìm hiểu kỹ càng để lựa chọn được điểm bán chất lượng.
Xứ Nẫu không chỉ nổi tiếng với bãi cát trắng, nước trong xanh, nơi đây còn sở hữu vô vàn đặc sản Phú Yên độc đáo, hấp dẫn, có 1 – 0 – 2. Nếu có cơ hội đến Phú Yên, du khách hãy đặt ngay Xanh SM để vi vu đến các quán ăn, thưởng thức mọi đặc sản hấp dẫn tại nơi đây!
Xem thêm:
