Gia Lai không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn chinh phục du khách bởi đặc sản Gia Lai đậm đà văn hoá bản địa. Đến với Gia Lai, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn với hương vị độc đáo, từ những món truyền thống cho đến đặc sản mua về làm quà.
Những món đặc sản Gia Lai nhất định phải thử
Mỗi món ăn tại Gia Lai không chỉ đậm đà hương vị núi rừng mà còn phản ánh trọn vẹn nếp sống và tinh thần của người Tây Nguyên. Dưới đây là các món đặc sản Pleiku Gia Lai khiến bạn mê mẫn và phải thử ngay.
Cá chốt nướng trui
Cá chốt nướng trui – món ngon dân dã đậm chất Gia Lai, thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa lũ (khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch). Những con cá chốt tươi rói sau khi được làm sạch sẽ được nướng trực tiếp trên lửa than.
Thịt cá giữ trọn vị ngọt tự nhiên và lớp da cháy xém thơm lừng. Khi ăn, cuốn cá cùng bánh tráng, bún, rau sống, rồi chấm với mắm nêm đậm đà, vị béo ngậy hòa quyện với chút cay cay của nước chấm tạo nên hương vị khó quên.
Gợi ý những địa điểm bán cá chốt nướng trui ngon, chuẩn hương vị:
- Trung tâm chợ Pleiku: 49 Ngô Gia Tự, P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai (3,9 sao/ 738 lượt đánh giá)
Bún mắm nêm
Khác với bún mắm nêm miền Nam, mắm nêm Gia Lai được làm từ cá cơm ủ kỹ. Khi trộn đều cùng bún, thịt heo, giò lụa, đậu phộng rang và rau thơm. Khi thưởng thức, vị mặn mà của mắm, vị ngọt của thịt và độ tươi giòn của rau tạo nên một tổng thể hài hòa.
Gợi ý những địa điểm bán bún mắm nêm ngon, chuẩn hương vị:
- Bún đậu mắm tôm Gia Lai (Cô Duyên): 199 Phan Đình Phùng, P.Tây Sơn, Pleiku, Gia Lai (4,2 sao/ 381 lượt đánh giá)
- Trung tâm chợ Pleiku: 49 Ngô Gia Tự, P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai (3,9 sao/ 738 lượt đánh giá)
Gà nướng cơm lam
Gà nướng cơm Lam được xem là món ăn truyền thống và là tinh hoa ẩm thực của người dân tộc Gia Lai. Gà ta thả vườn chắc thịt, được tẩm ướp với lá é, ớt, sả cùng các loại gia vị núi rừng, rồi nướng chậm trên bếp than hồng.
Đi kèm với gà nướng là cơm lam – món ăn được nấu trong những ống tre tươi, ủ trong bếp lửa đến khi chín dẻo. Khi bóc lớp tre bên ngoài, cơm chín với mùi thơm đặc trưng, ăn kèm gà nướng và chấm muối ớt xanh cay nồng.
Gợi ý những địa điểm bán gà nướng cơm lam ngon, chuẩn hương vị:
- Cơm Lam Gà Nướng H ‘BLA T’RƯNG: Lê Duẩn, P.Trà Bá, Pleiku, Gia Lai (4,8 sao/ 347 lượt đánh giá)
- Cơm lam gà nướng Gia Lai KSOR HNAO: 49 Trần Nguyên Hãn, Đống Đa, Pleiku, Gia Lai (4,5 sao/ 948 lượt đánh giá)
Bánh xèo Gia Lai
Bánh xèo Gia Lai tuy được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, thịt, tôm và giá đỗ, nhưng điều tạo nên sự khác biệt chính là lớp vỏ bánh độc đáo. Không mỏng giòn như bánh xèo miền Nam, bánh xèo Gia Lai có vỏ dày hơn, mềm dai nhưng vẫn giữ được độ thơm bùi của gạo xay ngâm nước.
Khi chiên lên, vỏ bánh không vàng ruộm mà có màu trắng đục đặc trưng, kết cấu mịn màng, ôm trọn phần nhân đậm đà bên trong. Chính sự khác biệt này đã tạo nên một nét chấm phá riêng biệt cho món bánh xèo phố núi, khiến ai thử một lần cũng phải xuýt xoa.
Gợi ý những địa điểm bán bánh xèo Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Bánh Xèo cô Huyền: 512 Đường Lê Thánh Tôn, Trà Bá, Pleiku, Gia Lai (5,0 sao/ 11 lượt đánh giá)
- Bánh xèo Cô Lý: 11 Đường Hùng Vương, Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai (4,7 sao/ 29 lượt đánh giá)
Phở khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai, hay còn gọi là “phở hai tô” là món ăn đặc trưng của Gia Lai. Sợi phở trắng, dai dai được trộn cùng thịt băm, gà xé sợi, hành phi và chút tóp mỡ giòn tan, tạo nên hương vị béo bùi.
Điểm đặc biệt của phở khô chính là chén nước lèo nóng hổi đi kèm, được hầm kỹ từ xương gà, heo hoặc bò, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. Khi ăn, thực khách có thể thêm rau sống, chút tương đen hoặc tương ớt đặc trưng của Gia Lai để tăng thêm phần đậm đà.
Gợi ý những địa điểm bán phở khô Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Phở khô Hồng: 22-24 Nguyễn Văn Trỗi, Hội Thương, Pleiku, Gia Lai (4,1 sao/ 2.187 lượt đánh giá)
- Phở Nhớ Phố Núi: 10 Nguyễn Tất Thành, Hoa Lư, Pleiku, Gia Lai (4,9 sao/ 378 lượt đánh giá)
Bún mắm cua
Nhắc đến ẩm thực Gia Lai, không thể bỏ qua món bún mắm cua thối, đặc sản gây tò mò với hương vị độc lạ. Món ăn này được chế biến từ cua đồng tươi, chỉ lấy phần thân rồi giã nhuyễn, lọc lấy nước. Đặc biệt, nước cua không dùng ngay mà được ủ lên men trong khoảng một ngày đêm đến khi chuyển màu đen.
Nước cua sau khi lên men sẽ được đun sôi liu riu cùng măng tươi thái mỏng, giúp nước dùng thêm vị ngọt thanh tự nhiên. Khi ăn, tô bún cua thối sẽ được thêm măng, da heo chiên giòn, hành phi, đậu phộng và ăn kèm cùng rau sống, bánh phồng tôm, nem chua, chả.
Gợi ý những địa điểm bán bún mắm cua ngon, chuẩn hương vị:
- Bún cua Chi: 2 Phùng Hưng, Hội Thương, Pleiku, Gia Lai (4,5 sao/ 362 lượt đánh giá)
- Bún Cua Gia Lai (Mai Quý): 12 Chử Đồng Tử, Phù Đổng, Pleiku, Gia Lai (4,5 sao/ 59 lượt đánh giá)
- Bún Cua: 19 Phùng Hưng, P. Hội Thương, Pleiku, Gia Lai (4,3 sao/ 137 lượt đánh giá)
- Bún cua thối 243 PĐP: 243 Phan Đình Phùng, P.Tây Sơn, Pleiku, Gia Lai (4,3 sao/ 43 lượt đánh giá)
Thịt bò nướng ống tre
Thịt bò được ướp gia vị rồi nhồi vào ống tre và nướng trên lửa than, giữ nguyên độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, thịt bò có mùi thơm của tre nứa hòa quyện cùng vị đậm đà của gia vị Tây Nguyên.
Gợi ý địa điểm bán thịt bò nướng ống tre ngon, chuẩn hương vị:
- Cơm lam gà nướng Bazan Pleiku: Hẻm 480 Lê Duẩn, Thắng Lợi, Pleiku, Gia Lai (4,2 sao/ 871 lượt đánh giá)
Heo mẹt
Heo mẹt là món ăn truyền thống của người dân Gia Lai, bao gồm nhiều cách chế biến thịt heo như hấp, nướng, luộc,… Một mẹt đầy đặn thường bao gồm đủ món từ thịt heo, lòng dai giòn, dồi. Tất cả được bày trên mẹt lá chuối hoặc mâm, ăn kèm với rau rừng và chấm muối hạt giã ớt xanh cay nồng.
Gợi ý những địa điểm bán heo mẹt ngon, chuẩn hương vị:
- Cơm Niêu Ngon 3 Miền: 158 Hai Bà Trưng, Yên Đỗ, Pleiku, Gia Lai (4,1 sao/ 926 lượt đánh giá)
- Heo Mẹt Thành đô: 879 Đường Phạm Văn Đồng, P. Yên Thế, Pleiku, Gia Lai (3,8 sao/ 9 lượt đánh giá)
- Heo Mẹt Gà Mẹt Pleiku: 72 Nguyễn Đình Chiểu, Tây Sơn, Pleiku, Gia Lai (5,0 sao/ 1 lượt đánh giá)
Gỏi kiến vàng đu đủ
Gỏi kiến vàng đu đủ là món ăn độc lạ của Gia Lai với hương vị giòn sật. Điều đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của món ăn này chính là muối kiến vàng – một loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Nguyên, có vị chua mặn nhẹ và hương thơm rất riêng.
Để tăng thêm sự phong phú, người ta có thể trộn gỏi cùng thịt bò, thịt heo, tôm, thêm chút rau thơm và đậu phộng rang. Khi thưởng thức, vị chua dịu của muối kiến vàng hòa quyện với độ giòn của đu đủ và vị tươi ngọt của thịt tạo nên một tổng thể hài hòa.
Một số quán bán gỏi kiến vàng đu đủ: Đang cập nhật
Lẩu lá rau rừng
Nhờ lợi thế thiên nhiên trù phú, vùng đất này sở hữu vô số loại lá rừng, mỗi loại lại có hương vị và công dụng riêng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hái được những loại lá ăn được, bởi đây là bí quyết được người xưa truyền lại, đòi hỏi sự am hiểu và kinh nghiệm chọn lựa kỹ lưỡng.
Nước lẩu lá rau rừng được ninh từ xương, thịt, mang vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vị hơi chát nhẹ của lá rừng tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi ăn, người ta thường nhúng lá rừng vào nồi lẩu nóng hổi, ăn kèm với nem chua rán, thịt nướng hoặc các loại topping đặc trưng khác.
Gợi ý địa điểm bán lẩu lá rau rừng Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Nhà Hàng Phố Biển: 05 Đồng Tiến, Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai (4,2 sao/ 200 lượt đánh giá)
- Nhà Hàng Tơ Nưng-Biển Hồ: 220 Tôn Đức Thắng, Biển Hồ, Pleiku, Gia Lai (4,2 sao/ 488 lượt đánh giá)
Lưu ý: Thông tin về các địa điểm ẩm thực trên chỉ mang tính chất tham khảo và được cập nhật vào ngày 17/03/2025. Để có thông tin chính xác và mới nhất, vui lòng liên hệ trực tiếp với quán.
Để hành trình khám phá ẩm thực Gia Lai thêm phần thuận tiện mà không cần lo lắng về đường đi, bạn có thể lựa chọn dịch vụ xe thuần điện Xanh SM. Chỉ cần tải ứng dụng Xanh SM hoặc liên hệ Hotline 1900 2088, bạn sẽ đặt xe dễ dàng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Những đặc sản Gia Lai mua về làm quà
Pleiku Gia Lai không chỉ hấp dẫn du khách với những món ăn độc đáo mà còn có nhiều đặc sản để mua về làm quà. Vậy Pleiku có đặc sản gì? Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn gì, dưới đây là những gợi ý không thể bỏ qua:
Muối kiến vàng
Muối kiến vàng được làm từ loại kiến vàng rừng Ayun Pa, một vùng đất nổi tiếng với nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú. Kiến sau khi bắt về sẽ được rang sơ cho dậy mùi thơm, sau đó giã cùng ớt, muối hạt và một số loại lá rừng đặc trưng.
Thứ muối này có vị chua nhẹ của kiến vàng, hòa quyện với độ mặn vừa phải của muối và chút cay nồng của ớt. Muối kiến vàng thường được dùng để chấm trái cây, thịt nướng hoặc ăn kèm với cơm lam.
Gợi ý địa điểm bán muối kiến vàng Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Bò một nắng – muối kiến vàng Gia Lai: 34B Trần Văn Bình, Trà Đa, Pleiku, Gia Lai (4,2 sao/ 5 lượt đánh giá)
- Trung tâm chợ Pleiku: 49 Ngô Gia Tự, P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai (3,9 sao/ 738 lượt đánh giá)
Cà phê Pleiku
Nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm và thổ nhưỡng bazan màu mỡ, những hạt cà phê tại đây hấp thụ trọn vẹn tinh hoa của núi rừng Tây Nguyên. Cà phê Pleiku mang hương thơm nồng nàn, vị đắng nhẹ nhưng sâu lắng, hậu vị kéo dài cùng chút chua thanh đặc trưng của dòng Robusta.
Gợi ý địa điểm bán cà phê Pleiku ngon, chuẩn hương vị
- Cà phê rang xay chất lượng cao Fine Coffee Agency: 494 Hùng Vương, Phù Đổng, Pleiku, Gia Lai (4,3 sao/ 22 lượt đánh giá)
Rượu cần
Rượu cần là một trong những đặc sản mà du khách nhất định nên thử khi đến Gia Lai. Rượu cần còn gắn liền với đời sống văn hóa của đồng bào Gia Rai, Ba Na, thường xuất hiện trong các lễ hội, sự kiện quan trọng và những buổi sinh hoạt cộng đồng.
Rượu cần được ủ theo phương pháp truyền thống, lên men tự nhiên từ gạo, ngô, cùng các loại lá rừng và thảo dược. Đặc biệt, thay vì rót ra chén, rượu được uống trực tiếp qua những chiếc cần tre dài.
Gợi ý những địa điểm bán rượu cần Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Làng Đê K’tu, xã Đak Đoa, Gia Lai
- Huy Farm Gia Lai: Ia Nhin, Chư Păh, Gia Lai
- Cửa Hàng Rượu Cần: 910 Lê Duẩn, Chư á, Pleiku, Gia Lai
Măng rừng
Măng rừng là một trong những đặc sản đem về không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này. Vào mùa mưa, măng rừng mọc lên tươi tốt khắp nơi, người dân địa phương sẽ thu hái những búp măng non, rửa sạch rồi sơ chế thành nhiều món ngon, trong đó nổi tiếng nhất là măng chua ngâm.
Gợi ý địa điểm bán măng rừng Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Trung tâm chợ Pleiku: 49 Ngô Gia Tự, P. Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai (3,9 sao/ 738 lượt đánh giá)
Mật ong rừng
Mật ong rừng Gia Lai là món quà tinh túy từ đại ngàn Tây Nguyên. Nhờ thổ nhưỡng bazan màu mỡ cùng những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn, nơi đây trở thành môi trường lý tưởng để những đàn ong tự nhiên tạo mật từ hàng trăm loài hoa rừng khác nhau.
Gợi ý những địa điểm bán mật ong rừng ngon, chuẩn hương vị:
- Mật ong Phương Di: 196/48/31, Đường Lê Thánh Tôn, La King, Pleiku, Gia Lai (4,8 sao/ 13 lượt đánh giá)
- Cửa hàng mật ong Hữu Sự: 108 Phạm Văn Đồng, Thống Nhất, Pleiku, Gia Lai (4,7 sao/ 3 lượt đánh giá)
Bò một nắng
Bò một nắng Gia Lai bắt nguồn từ những con bò được chăn thả tự nhiên trên các cao nguyên rộng lớn. Chúng hấp thụ dưỡng chất từ đồng cỏ xanh, nên phần thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và rất ít mỡ.
Thịt bò sau khi sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng các loại gia vị như muối, nước mắm, ớt và một số nguyên liệu bí truyền của người dân bản địa. Những miếng thịt được đem phơi dưới nắng gắt trong 1 ngày duy nhất – đúng như tên gọi “bò một nắng”.
Gợi ý địa điểm bán bò một nắng Gia Lai ngon, chuẩn hương vị:
- Bò một nắng Muối kiến vàng Mười Đức: 45 Thống Nhất, Phú Túc, Krông Pa, Gia Lai (4,5 sao/ 6 lượt đánh giá)
- Bò Một Nắng Muối Kiến Vàng – Đặc Sản Gia Lai Pleiku: 154 Phù Đổng, Pleiku, Gia Lai (5,0 sao/ 5 lượt đánh giá)
- Bò một nắng Krông Pa Gia Lai: Lê Hạnh Quỳnh Phú, Krông Pa, Gia Lai (5,0 sao/ 14 lượt đánh giá)
FAQ – Mọi người cũng hỏi về đặc sản Gia Lai
Gia Lai không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi nền ẩm thực mang đậm hương vị núi rừng. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp về các món đặc sản Gia Lai mà bạn nên tham khảo.
Mua gì làm quà ở Pleiku?
Top 7 món đặc sản Pleiku mua làm quà ai cũng thích mê:
- Bò một nắng muối kiến vàng.
- Cà phê hạt rang, cà phê bột nguyên chất Gia Lai.
- Chuối sấy.
- Mật ong rừng nguyên chất.
- Hạt macca sấy nứt vỏ.
- Rượu cần.
- Hạt điều rang muối.
Gia Lai nổi tiếng về cái gì?
TOP địa điểm du lịch Gia Lai hấp dẫn không thể bỏ qua:
- Núi lửa Chư Đăng Ya.
- Dốc Vạn Long.
- Hồ T’Nưng.
- Núi Hàm Rồng Gia Lai.
- Khu bảo tồn thiên nhiên Kon Chư Răng.
- Thác Phú Cường.
- Biển Hồ Chè.
- Thung lũng cỏ hồng Glar.
Gia Lai sáng ăn gì?
Danh sách những địa điểm ăn sáng ngon tại Gia Lai:
- Ăn sáng phở khô Hồng Gia Lai.
- Chào lòng bánh hỏi Chính Thọ.
- Bún bò Huế Bà Hường.
- Bánh mì chảo bò trứng
- Mì quảng rêu cô Vân.
- Bánh mì que Tứ Hải.
- Bún chả Hà Nội.
Rượu cần Gia Lai có những loại nào?
Rượu cần Gia Lai có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu và phương pháp ủ men. Thường được làm từ gạo tẻ, ngô, sắn hoặc gạo nếp trong dịp quan trọng, ủ trong ché khoảng 1 tháng, có vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng.
Đặc sản Gia Lai không chỉ phong phú mà còn mang đậm dấu ấn Tây Nguyên, từ những món ăn dân dã đến đặc sản làm quà. Nếu có dịp ghé thăm Gia Lai, đừng quên trải nghiệm những món ngon độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất đỏ bazan đầy nắng gió.
Xem thêm:
