Chả ram tôm đất là món ăn vặt nổi tiếng của Quy Nhơn, Bình Định, được yêu thích bởi vị giòn tan của bánh tráng chiên kết hợp với nhân tôm đất thơm ngon. Hãy cùng Xanh SM khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này và cách thưởng thức “chuẩn nhất”!
Đôi nét về chả ram tôm đất Quy Nhơn – Đặc sản “gây thương nhớ”
Chả ram tôm đất Quy Nhơn nhỏ nhắn, vàng ươm, giòn rụm khiến bất kỳ ai cũng “xiêu lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Với nhân tôm đất ngọt thịt, hòa quyện cùng gia vị truyền thống, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm dấu ấn ẩm thực xứ Nẫu.
Nguồn gốc chả ram tôm đất Quy Nhơn
Chả ram tôm đất Quy Nhơn, còn được biết đến với tên gọi chả giò tôm đất, là một món đặc sản trứ danh xuất xứ từ vùng đất võ Bình Định.
Món ăn dân dã này đã có mặt từ rất lâu trong đời sống người dân địa phương, nhưng thời điểm chính xác nó ra đời vẫn là một ẩn số. Đối với người dân nơi đây, chả ram tôm đất không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là niềm tự hào văn hóa ẩm thực, ai cũng có thể chế biến được.
Với hình dáng nhỏ nhắn, lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bao bọc lấy phần nhân tôm đất ngọt bùi, chả ram mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, hấp dẫn mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Chả ram tôm đất Bình Định có mấy loại?
Chả ram tôm đất Bình Định được phân thành 3 kích cỡ khác nhau để phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau:
Chả ram loại nhỏ
Loại nhỏ thường được các gia đình ưa chuộng cho bữa cơm hàng ngày hoặc các bữa tiệc nhỏ, gặp gỡ bạn bè, người thân. Với kích thước nhỏ gọn, mỗi cuốn được cuộn đều tay bằng bánh tráng giòn thơm. Trung bình, 1kg chả ram loại này có khoảng 110 cuốn, đủ cho 3 – 4 người ăn thoải mái.
Chả ram loại trung
Chả ram cỡ trung thu hút thực khách với phần đuôi tôm nhô ra ngoài, tạo điểm nhấn đẹp mắt. 1kg chả ram cỡ trung có khoảng 64 – 66 cuốn, rất được ưa chuộng trong các dịp lễ, cưới hỏi nhờ hương vị thơm ngon và phần tôm đất nguyên con. Từng cuốn giòn rụm, trọn vị, mang đến trải nghiệm khó quên.
Chả ram loại lớn
Loại chả ram này thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như lễ cưới, hỏi, liên hoan hay dịp Tết. Với kích thước lớn, mỗi cuốn được làm đều tay và đẹp mắt. 1kg chả ram cỡ lớn có khoảng 50 – 52 cuốn, sử dụng nguyên liệu là tôm đất to, chắc thịt, đảm bảo độ thơm ngon và hấp dẫn. Giá cả hợp lý khiến loại chả ram này luôn được yêu thích.
“Săn lùng” chả ram tôm đất Quy Nhơn chính gốc
Không khó để nhận ra sức hút đặc biệt của chả ram tôm đất Quy Nhơn – món đặc sản trứ danh khiến mọi thực khách phải “say mê”. Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà vừa ý nghĩa vừa ngon miệng, thì chả ram tôm đất chính là lựa chọn hoàn hảo. Dưới đây là những địa điểm uy tín giúp bạn dễ dàng sở hữu món ăn này.
Mua tại các cửa hàng đặc sản nổi tiếng:
- Cửa hàng đặc sản Mận Khoa (58 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn)
- Cửa hàng đặc sản Bình Định Phụng Nga (61 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn)
- Cửa hàng Thanh Liêm (128 Chương Dương, TP. Quy Nhơn)
- Cửa hàng đặc sản Như Ý (156 Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn)
Thưởng thức tại các quán ăn nổi tiếng:
- Quán chả ram tôm đất cô Hiền (219 Diên Hồng, P. Lý Thường Kiệt)
- Quán chả ram tôm đất Hồng Hạnh (393B Nguyễn Huệ)
- Quán chả ram tôm đất Tiến Trang (105 Lê Thanh Nghị)
- Chả ram tôm đất Bình Định Minh Dung (94 Chương Dương)
Hướng dẫn cách chọn mua chả ram ngon:
Lựa chọn chả ram tôm đất ngon không khó, chỉ cần chú ý đến một số tiêu chí cơ bản. Dưới đây là mẹo giúp bạn đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng:
- Quan sát màu sắc và độ đồng đều: Chả ram đạt chuẩn sẽ có màu vàng tự nhiên, đều tay, không bị nát hoặc nhòe dầu.
- Kiểm tra kích thước: Những cuốn chả ram đều đặn, chắc tay sẽ đảm bảo độ giòn và giữ được hương vị thơm ngon khi chiên.
- Chọn sản phẩm có ngày sản xuất gần nhất: Đảm bảo độ tươi mới và hương vị nguyên bản.
- Lựa chọn cửa hàng uy tín: Nên mua từ các thương hiệu hoặc cơ sở đặc sản có nguồn gốc rõ ràng.
👉 Mẹo nhỏ: Tải ngay ứng dụng Xanh SM để dễ dàng di chuyển đến địa điểm mua chả ram tôm đất chính gốc hay tận hưởng dịch vụ giao hàng siêu tốc.
“Bỏ túi” cách làm chả ram tôm đất Quy Nhơn
Chả ram tôm đất ngon như vậy, liệu có khó làm không nhỉ? Cùng Xanh SM bỏ túi ngay công thức và cách chế biến món ăn này nhé! Biết đâu bạn sẽ trở thành một đầu bếp “xịn sò” sau khi đọc xong bài viết này thì sao?
Nguyên liệu làm chả ram tôm đất Quy Nhơn
Để có món chả ram thơm ngon đúng chuẩn Quy Nhơn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon sau:
- Tôm đất: Nguyên liệu chính, nên chọn loại tôm tươi, chắc thịt.
- Thịt ba chỉ: Để tăng độ béo và hương vị cho món ăn.
- Bánh tráng: Chọn loại mỏng, dẻo, dễ cuốn.
- Gia vị: Hành tím phơi khô, muối, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Chất lượng nguyên liệu quyết định đến 90% thành công của món ăn, vì vậy hãy chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng.
Giai đoạn 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Tôm đất rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Giữ lại đuôi để khi chiên chả ram thêm phần đẹp mắt. Tôm sau khi làm sạch, ướp với ½ muỗng đường, muối, tiêu và bọc kín, để thấm gia vị trong 10-20 phút.
- Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ và ướp với tiêu, muối, đường để thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng và phơi nắng nhẹ để hành có độ héo và thơm đặc trưng khi chiên.
Giai đoạn 2: Cách cuốn chả ram tôm đất Bình Định sao cho đẹp mắt
- Bước 1: Chuẩn bị khay sạch, một bát nước có vài giọt chanh để bánh tráng cuốn không bị khô và giòn khi chiên. Dùng lòng trắng trứng để dán mép bánh tráng, giúp cuốn chả không bung.
- Bước 2: Nhúng từng chiếc bánh tráng qua nước. Đặt lần lượt 1 con tôm, 1 ít thịt ba chỉ ướp gia vị, và vài lát hành héo. Cuốn chắc tay, đều đặn cho đến khi hết nhân. Xếp chả ram ra khay sạch để chuẩn bị chiên.
Giai đoạn 3: Bí quyết chiên chả ram tôm đất Quy Nhơn giòn rụm
- Bước 1: Sử dụng dầu ăn ngập chả ram và đun đến khi dầu nóng già. Cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào dầu để chả ram giòn hơn.
- Bước 2: Chiên chả ram trên lửa nhỏ, trở đều để chả chín vàng cả trong lẫn ngoài, tránh trường hợp ngoài giòn nhưng nhân bên trong còn sống.
- Bước 3: Gắp chả ram ra khay có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa và giữ độ giòn lâu hơn.
Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món chả ram tôm đất giòn tan, hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè, gia đình.
Cách thưởng thức chả ram tôm đất Quy Nhơn “ngon quên sầu”
Chả ram tôm đất Quy Nhơn không chỉ hấp dẫn bởi vị giòn rụm, thơm ngon mà còn nhờ cách thưởng thức đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tận hưởng trọn vẹn món đặc sản này:
Ăn kèm bún thịt nướng: Chả ram giòn tan, thịt nướng thơm phức hòa quyện cùng bún, rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Cuốn bánh tráng: Kết hợp chả ram với rau sống, lát xoài chua, bún và bánh tráng, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm để cảm nhận hương vị đậm đà và tươi mát.
Thưởng thức cùng bún đậu mắm tôm: Chả ram giòn rụm ăn kèm bún đậu, rau thơm và mắm tôm tạo thêm điểm nhấn độc đáo, vừa lạ miệng vừa ngon khó cưỡng.
Nhâm nhi với rượu Bầu Đá: Một đĩa chả ram nóng hổi, giòn tan kết hợp với rượu Bầu Đá nổi tiếng xứ Nẫu sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong những buổi tụ họp bạn bè.
Kết hợp với các món ăn khác: Chả ram có thể ăn kèm cơm trắng, cháo trắng, hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, mang đến sự mới lạ cho thực đơn quen thuộc.
Chả ram tôm đất Quy Nhơn không chỉ là món ăn vặt “gây nghiện” mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều món khác, khiến thực khách mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
FAQs – Mọi người cũng hỏi về chả ram tôm đất Quy Nhơn
Chả ram tôm đất, món ăn “gây thương nhớ” của xứ Nẫu, chắc hẳn còn nhiều điều khiến bạn tò mò. Hãy cùng Xanh SM giải đáp những thắc mắc thường gặp nhé!
Chả ram tôm đất Quy Nhơn có gì khác với chả ram các vùng miền khác?
Chả ram tôm đất Quy Nhơn đặc biệt ở phần nhân chả. Tôm đất là loại tôm nhỏ, sống ở vùng nước lợ, có thịt ngọt và thơm hơn tôm biển. Ngoài ra, bánh tráng dùng để cuốn chả ram cũng là loại bánh tráng mỏng, giòn đặc trưng của Bình Định. Sự kết hợp này tạo nên hương vị riêng biệt cho chả ram tôm đất Quy Nhơn.
Mua chả ram tôm đất Quy Nhơn ở đâu ngon?
Bạn có thể mua chả ram tôm đất Quy Nhơn chính gốc tại các khu chợ, cửa hàng đặc sản hoặc siêu thị tại Quy Nhơn. Một số địa chỉ uy tín có thể kể đến như chợ Đầm, chợ Huyện, cửa hàng đặc sản Bình Định Quý Tấn…
Chả ram tôm đất giá bao nhiêu?
Giá chả ram tôm đất Quy Nhơn dao động từ 200.000 – 400.000 VND/kg, tùy thuộc vào loại tôm và kích cỡ chả. (Lưu ý giá mang tính chất tham khảo, có thể thay đổi tuỳ từng thời điểm)
Chả ram tôm đất tiếng Anh là gì?
Chả ram tôm đất trong tiếng Anh là “Vietnamese shrimp spring rolls” hoặc “Crispy shrimp rolls”.
Chả ram tôm đất để được bao lâu?
Chả ram tôm đất được bảo quản đúng cách trong ngăn đá tủ lạnh có thể để được từ 6 tháng đến 1 năm.
Chả ram tôm đất ăn với rau gì?
Chả ram tôm đất thường được ăn kèm với các loại rau thơm như xà lách, rau húng, diếp cá, dưa leo… và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Chả ram tôm đất chiên bao lâu?
Bạn nên chiên chả ram với lửa to trong khoảng 3 – 4 phút để chả ram chín vàng, giòn rụm và không bị ngấm dầu.
Chả ram tôm đất có phải là đặc sản của Quy Nhơn không?
Đúng vậy, chả ram tôm đất là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn, Bình Định. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đặc trưng của vùng đất này, mang đến một hương vị riêng biệt mà bạn khó có thể tìm thấy ở những nơi khác.
Chả ram tôm đất có thể tự làm ở nhà được không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể tìm kiếm công thức và tự làm chả ram tôm đất tại nhà. Tuy nhiên, việc làm chả ram đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ.
Chả ram tôm đất có tốt cho sức khỏe không?
Chả ram tôm đất là món ăn ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều chả ram chiên vì có thể gây nóng trong người.
Lời kết: Chả ram tôm đất Quy Nhơn: Đặc sản Bình Định khó cưỡng
Chả ram tôm đất Quy Nhơn, với hương vị thơm ngon đặc trưng và cách chế biến độc đáo, xứng đáng là món ăn “đặc sản” mà bạn nhất định phải thử khi đến với vùng đất võ Bình Định.
Hãy tìm đến những địa chỉ uy tín để thưởng thức và mua chả ram tôm đất về làm quà cho người thân, bạn bè nhé! Chắc chắn họ sẽ rất thích món quà đầy ý nghĩa này đấy!
Và đừng quên tải ứng dụng Xanh SM để trải nghiệm dịch vụ xe điện “xanh”, di chuyển thuận tiện và góp phần bảo vệ môi trường tại Quy Nhơn.
