Phú Yên, vùng đất miền Trung nắng gió, không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên tươi đẹp mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú. Trong đó, chả dông là đặc sản độc đáo với hương vị đậm đà, thơm lừng và giòn rụm khi ăn. Món ăn gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa hương vị hấp dẫn và nguyên liệu hiếm có – thịt dông.
Chả dông Phú Yên – đặc sản hấp dẫn của miền đất nắng gió
Ẩm thực Phú Yên mang đặc trưng phong vị miền Trung, hòa quyện trong sự giao thoa giữa các vùng miền, làm nên những món đặc sản đầy cuốn hút. Một trong số đó phải kể đến chả dông – món ăn đã trở thành “thương hiệu” của mảnh đất này.
Nhìn từ bên ngoài, chả dông có màu vàng ươm, hình thức khá giống với các món chả ram, chả giò. Điều đặc biệt là thay vì dùng nhân thịt lợn hay thịt bò, người dân địa phương ở đây sử dụng thịt của con dông (loài bò sát có bề ngoài như rắn mối hay kỳ nhông) để làm nguyên liệu chính cho món chả.
Chả dông khá phổ biến trong các bữa cơm gia đình của người dân Phú Yên. Khách phương xa tới xứ Nẫu thường được gia chủ thiết đãi món đặc sản này, nhâm nhi thêm chén rượu như một lời chào đón nồng hậu.
Hương vị và sự đặc biệt của chả dông
Chả dông được chế biến từ thịt dông – loài bò sát sống nhiều ở vùng đất cát ven biển Phú Yên. Cách làm chả dông không quá phức tạp: thịt dông làm sạch, lột da rồi băm nhuyễn, trộn cùng gia vị và các nguyên liệu như nấm mèo, bách thảo, cho thêm chút bột và hành tiêu, đem cuốn trong bánh tráng mỏng và chiên giòn.
Điểm đặc biệt của chả dông chính là hương vị thịt dông ngọt thanh, mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định. Khi đem chiên, lớp bánh tráng ngả màu vàng óng, ăn vào giòn rụm, bên trong là nhân thịt mềm ngọt kết hợp cùng các nguyên liệu rau củ. Món ăn hòa quyện giữa hương vị thịt dông miền biển với rau củ tươi núi rừng.
Chả dông thường được thưởng thức cùng rau sống và dưa chuột tươi giòn. Chén nước mắm sệt hòa quyện từ mắm và đậu phộng làm tăng thêm hương vị đậm đà, đồng thời giúp cân bằng độ béo, giúp món ăn thêm tròn vị.
Thưởng thức chả dông Phú Yên ở đâu?
Du khách có thể dễ dàng tìm thấy các quán chả dông tại thành phố Tuy Hòa, Phú Yên. Nổi tiếng nhất là khu vực ngã tư Trần Quý Cáp hay Nguyễn Công Trứ với các quán chả dông lâu đời, giữ nguyên hương vị truyền thống. Một đĩa chả dông thường có giá từ 20.000 – 50.000 VNĐ/suất, khá phải chăng.
Quán Linh Chả Dông
Quán Linh Chả Dông là địa chỉ ẩm thực lâu đời tại Phú Yên, nổi tiếng với món chả dông thơm ngon, chế biến công phu. Dông được lọc xương kỹ lưỡng, băm nhuyễn rồi gói như ram, lớp vỏ giòn rụm và nhân đậm vị khi ăn. Đặc biệt, nước mắm chấm gia truyền đậm đà, cay nhẹ, giúp món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn du khách gần xa.
- Địa chỉ: 90A Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa, TP. Phú Yên.
- Giá bán: 30.000 – 60.000 VNĐ/suất (mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy chính sách tại cửa hàng).
- Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 sao (105 đánh giá).
Không chỉ có chả dông, thực đơn Quán Linh còn đa dạng với bò nướng lá lốt, dông nướng muối ớt, bún khô, nem nướng… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, được chế biến kỹ lưỡng từ những nguyên liệu tươi ngon. Với không gian bình dân, gần gũi, quán là điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức đặc sản Phú Yên đúng điệu.
Chả dông 92 Nguyễn Công Trứ (Nem nướng 92)
Quán chả dông 92 Nguyễn Công Trứ là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách khi ghé thăm thành phố Tuy Hòa. Với hương vị thơm ngon, chất lượng đảm bảo và không gian bình dân thoải mái, nơi đây chính là điểm đến lý tưởng để thưởng thức đặc sản Phú Yên.
- Địa chỉ: 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, TP.Tuy Hòa, Phú Yên.
- Giá tham khảo: 20.000 – 55.000 VNĐ/suất (mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy chính sách tại cửa hàng).
- Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 sao (372 đánh giá).
Chả dông ở đây mang hương vị đậm đà, chuẩn vị truyền thống với phần nhân được nêm nếm vừa vặn, thịt dông tươi ngon đã được lọc xương kỹ lưỡng. Đặc biệt, chả dông luôn được phục vụ nóng hổi, giữ cho lớp vỏ giòn tan và nhân bên trong mềm ngọt.
Hướng dẫn di chuyển tại Phú Yên cho khách du lịch
Du lịch Phú Yên, du khách có thể tận hưởng hành trình du lịch và khám phá ẩm thực phong phú. Tùy vào nhu cầu, bạn có thể chọn đi xe cá nhân hoặc đặt taxi/xe công nghệ để di chuyển một cách linh hoạt.
Đi xe cá nhân
Nếu thích chủ động lịch trình, du khách có thể thuê xe ô tô hoặc xe máy để tự do khám phá Phú Yên. Từ sân bay Tuy Hòa, bạn có thể đi theo lộ trình: Sân Bay – Đường Hùng Vương – Trung tâm thành phố Tuy Hòa, quãng đường di chuyển khoảng 10 km, thời gian di chuyển từ 15 – 20 phút.
Đi taxi/xe công nghệ
Để di chuyển nhanh chóng và thoải mái hơn, gọi taxi hoặc đặt xe công nghệ là lựa chọn lý tưởng. Trong đó, Xanh SM – dịch vụ xe điện đầu tiên tại Việt Nam, đã có mặt tại Phú Yên, mang đến trải nghiệm di chuyển hiện đại và thân thiện với môi trường.
- Tài xế chuyên nghiệp, vững tay lái, thái độ chuyên nghiệp, nhiệt tình với khách hàng, tạo sự thoải mái và yên tâm tuyệt đối cho hành khách.
- Giá cước minh bạch, phí đặt xe hiển thị trực tiếp trên ứng dụng cùng lộ trình di chuyển rõ ràng, giúp hành khách dễ dàng theo dõi lộ trình chuyến đi.
- Sử dụng 100% ô tô điện VinFast đời mới, trang bị camera giám sát, cảnh báo va chạm, kiểm soát hành trình, hệ thống phanh ABS hiện đại…đem đến hành trình an toàn và tiện nghi.
- Xe thuần điện không bụi, không tiếng ồn, không mùi nhiên liệu, tốt cho sức khỏe và bảo vệ môi trường.
Gọi ngay hotline 1900 2088 hoặc tải ứng dụng Xanh SM để đặt xe và trải nghiệm hành trình hiện đại – an toàn – thân thiện với môi trường!
FAQ – Mọi người cùng hỏi về chả dông Phú Yên
Chả dông Phú Yên là món ăn độc đáo, thu hút sự quan tâm của nhiều du khách. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp giúp bạn hiểu thêm về món ăn dân dã hấp dẫn này:
Chả dông làm từ gì?
Nguyên liệu chính làm chả dông là thịt dông – một loại bò sát sống ở vùng đất cát ven biển Phú Yên. Thịt dông sau khi làm sạch được băm nhuyễn, trộn cùng gia vị và các nguyên liệu như hành, tỏi, tiêu, rồi cuốn trong bánh tráng mỏng và chiên giòn.
Cách thưởng thức chả dông Phú Yên?
Chả dông được ăn kèm rau sống, dưa chuột và chấm nước mắm pha đậu phộng xay. Chỉ cần nhúng bánh tráng cho mềm, xếp rau, dưa leo, chả dông lên trên, cuốn chặt rồi chấm nước sốt đậm đà và thưởng thức.
Với nguyên liệu đặc trưng và hương vị thơm ngon, đậm đà, chả dông là đặc sản rất đáng trải nghiệm. Nếu có dịp, du khách nhớ thưởng thức đặc sản này để cảm nhận hương vị chả dông Phú Yên độc đáo không nơi nào có. Đừng quên đặt xe Xanh SM để hành trình du lịch và khám phá ẩm thực “xứ nẫu” an toàn và thuận tiện nhất!
Xem thêm:
