Dê núi Chóp Chài – tinh hoa ẩm thực Phú Yên, hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, thịt săn chắc nhờ chăn thả trên những triền núi hùng vĩ. Mỗi món ăn từ dê như hấp, nướng, lẩu hay xào đều đậm đà, khó cưỡng. Đây sẽ là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi du khách cảm nhận trọn vẹn tinh túy của đất trời miền Trung.
Giới thiệu về Dê núi Chóp Chài
Chóp Chài là một ngọn núi nổi tiếng nằm ở ngoại ô Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên. Nơi đây, người dân địa phương thường chăn thả dê tự nhiên trên các triền núi đá, nên thịt dê rất săn chắc, ít mỡ và có hương vị thơm ngon. Nhờ vậy, dê núi Chóp Chài đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều du khách yêu thích khi đến Phú Yên.
Các món ngon từ dê núi Chóp Chài nhất định phải thử
Dê núi Chóp Chài là một đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ dê Chóp Chài mà bạn nhất định phải thử:
Dê tái chanh
Dê tái chanh là một trong những món ăn ngon từ dê núi Chóp Chài mà thực khách không thể bỏ qua. Thịt dê tươi được thái mỏng, trần qua nước sôi để giữ độ mềm, sau đó trộn cùng nước cốt chanh tươi, sả băm, ớt và gia vị.
Món ăn có vị chua nhẹ của chanh, hương thơm của sả và chút cay nồng của ớt, tạo nên hương vị độc đáo. Thưởng thức cùng rau sống và bánh tráng nướng sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.
Dê hấp cuốn lá mơ
Người đầu bếp xử lý sạch mùi hôi đặc trưng của dê bằng dấm hoặc rượu trắng, sau đó đem đi hấp. Đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 10 phút cho đến khi thịt dê chín đều cho ra vị ngọt tự nhiên, thịt dê mềm, không có mùi hăng. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở nước chấm siêu đặc biệt, có hai loại nước chấm dùng để ăn kèm với món này là tương hoặc mắm ruốc.
Dê nướng lá lốt
Thịt dê băm nhuyễn, ướp cùng gia vị, đặc biệt có sả và mè, cuốn trong lá lốt và nướng trên than hoa. Lá lốt khi nướng tỏa ra mùi thơm đặc trưng, kết hợp với vị ngọt của thịt dê, tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, món ăn thường được chấm cùng với muối é trắng – lá é trắng có mùi vị thơm nồng đặc biệt, rất nổi tiếng ở miền Trung.
Dê nướng cù lao
Dê nướng cù lao là một món ăn độc đáo của Phú Yên, trong đó thịt dê được nướng trên một dụng cụ đặc biệt gọi là “cù lao”. Thịt dê sau khi được ướp sả băm, gừng, tỏi, ớt, hành,… cùng các gia vị sẽ được nướng chín đều, giữ được độ mềm ngọt và dậy mùi thơm hấp dẫn. Món ăn thường được ăn cùng bánh mì, rau sống và nước chấm đặc biệt của quán.
Lẩu dê Chóp Chài
Lẩu dê Chóp Chài là đặc sản trứ danh của Phú Yên, hấp dẫn thực khách bởi nước dùng đậm đà, thơm lừng từ xương dê hầm cùng quế, hồi, táo đỏ. Thịt dê được sơ chế kỹ, ướp sả, gừng, tỏi để dậy mùi thơm, khi nhúng vào lẩu sôi sục càng thêm ngọt mềm. Ăn kèm cải xanh, nấm, đậu hũ, khoai môn cùng bún hoặc mì, chấm với chao béo ngậy hay mắm ruốc đậm vị thì thực sự sẽ rất khó quên.
Dê xào lăn
Dê xào lăn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được chế biến từ thịt dê thái mỏng, xào nhanh trên lửa lớn cùng sả, ớt, hành tây và các gia vị thân thuộc. Hương thơm nồng nàn của sả kết hợp vị cay nhẹ của ớt và độ giòn ngọt của hành tây tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn thường được dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì, mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Gợi ý các quán ăn dê núi Chóp Chài ngon chuẩn vị
Dưới đây là một số quán ăn phục vụ món dê núi Chóp Chài ngon chuẩn vị tại Phú Yên mà bạn có thể ghé thăm:
Quán lẩu dê Phương Đông
Quán lẩu dê Phương Đông là địa chỉ quen thuộc tại Phú Yên, nổi tiếng với các món dê tươi ngon. Quán thu hút đông đảo thực khách nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đặc trưng nhưng rất độc đáo.
- Địa chỉ: Xã An Mỹ, Huyện Tuy An, Tỉnh Phú Yên.
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VND/người.
Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho các buổi tụ họp gia đình và bạn bè. Thực đơn đa dạng với các món dê hấp dẫn như lẩu dê, dê nướng, dê xào lăn,… Đặc biệt, món lẩu dê với nước dùng đậm đà, thịt dê mềm ngọt. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo là một điểm nhấn để mọi thực khách khó thể quên.
Quán Dê Chóp Chài
Với vị trí thuận lợi ngay dưới chân núi Chóp Chài, quán thu hút cả người dân địa phương và du khách đến thưởng thức đặc sản Phú Yên. Thịt dê tại quán được chăn thả tự nhiên trên núi, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.
- Địa chỉ: 664 Đường Nguyễn Tất Thành, Phường Bình Kiến, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên.
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày.
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VND/người.
Quán sở hữu không gian thoáng mát, rộng rãi, nổi tiếng với các món như lẩu dê, dê nướng,… Dịch vụ phục vụ nhanh chóng, giá cả phải chăng, đây sẽ là điểm đến cực kỳ lý tưởng dành cho bạn.
Quán Dê Tươi 345
Quán Dê Tươi 345 nổi tiếng với thực đơn phong phú các món ăn chế biến từ thịt dê tươi ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho các buổi họp mặt, liên hoan hay tổ chức sinh nhật.
- Địa chỉ: 226 Đường Nguyễn Tất Thành, Phường 8, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên.
- Giờ mở cửa: Mở cả ngày.
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VND/người.
Khi đến quán, bạn không nên bỏ qua các món đặc sắc như thịt dê hấp cuốn lá mơ, thịt dê nướng lá lốt và cổ dê nấu bia,… Mỗi món ăn đều được chế biến công phu, mang hương vị độc đáo và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
Quán Lẩu Dê Hoàng Gia 2
Quán Lẩu Dê Hoàng Gia 2 là địa điểm ẩm thực chuyên phục vụ các món ăn từ thịt dê tươi ngon. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho các buổi họp mặt gia đình và bạn bè.
- Địa chỉ: Đường Nguyễn Hữu Thọ, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên.
- Giờ mở cửa: 12:00 – 22:30.
- Giá tham khảo: 20.000 – 150.000 VND/người.
Điểm nhấn của quán chính là món lẩu dê trứ danh, với nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên cùng thịt dê mềm ngọt ăn kèm với rau xanh. Ngoài ra, bạn cũng không thể bỏ qua các món như dê nướng, dê hấp hay dồi dê,… tất cả đều được tẩm ướp và chế biến công phu.
Quán Dê Tươi Tuy Hòa
Quán Dê Tươi Tuy Hòa nổi tiếng với các món dê tươi 100% tự chọn, chế biến sạch sẽ. Ngoài thực đơn dê đa dạng như dê hấp, dê nướng, dê xào lăn…, quán còn phục vụ gà đồng bào thơm ngon, phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè hay liên hoan.
- Địa chỉ: Số 7, Khu phố Bà Triệu, Phường 7, Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên.
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 200.000 – 300.000 VND/người.
Không gian quán rộng rãi, thoáng mát tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu. Đặc biệt với món dê hấp – sự kết hợp tinh tế giữa thịt dê hấp cùng gừng, rau răm, rau cần và é quế sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên, đánh thức mọi giác quan của những du khách sành ăn.
Kinh nghiệm thưởng thức dê núi Chóp Chài
Dưới đây là những kinh nghiệm quý giá từ những thực khách đi trước để lại, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị dê núi Chóp Chài một cách đúng điệu.
- Nên đi theo nhóm để có thể thưởng thức nhiều món dê khác nhau, từ lẩu dê, dê nướng đến dê hấp.
- Kết hợp ăn kèm rượu Quán Đế Phú Yên để tăng thêm hương vị đậm đà, đúng chất ẩm thực địa phương.
- Chọn quán có nguồn gốc dê rõ ràng, đảm bảo thịt tươi ngon, săn chắc và không bị hôi.
- Nếu thích vị đậm đà, có thể thử chấm thịt dê với chao hoặc mắm ruốc – hai loại nước chấm đặc trưng của vùng.
- Bạn có thể chọn quán có không gian thoáng mát, sạch sẽ, gần gũi với thiên nhiên để tăng thêm hứng thú khi trải nghiệm ẩm thực.
- Sau khi thưởng thức các món dê, bạn có thể kết hợp leo núi Chóp Chài để ngắm toàn cảnh Thành phố Tuy Hòa và tận hưởng không khí trong lành.
Nếu bạn muốn có một hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên tiện lợi, Xanh SM là sự lựa chọn hoàn hảo. Xanh SM có đa dạng sự lựa chọn dịch vụ, cước phí minh bạch, không tăng giá vào giờ cao điểm hay thời tiết xấu. Với đội ngũ tài xế chuyên nghiệp được đào tạo bài bản, Xanh SM cam kết mang đến bạn chất lượng dịch vụ đạt chuẩn 5 sao.
Bạn có thể đặt xe nhanh qua 2 cách sau:
- Gọi tổng đài: Liên hệ trực tiếp qua số 1900 2088 để đặt xe.
- Đặt qua ứng dụng: Tải ứng dụng Xanh SM TẠI ĐÂY và thực hiện đặt xe chỉ với vài thao tác.
Đừng quên ghé mục “Ưu đãi” trên app hoặc theo dõi fanpage chính thức của Xanh SM để cập nhật các chương trình khuyến mãi hấp dẫn!
FAQ – Mọi người cũng hỏi về dê núi Chóp Chài
Dưới đây là giải đáp những thắc mắc thường gặp về dê núi Chóp Chài cho những du khách đang có kế hoạch ghé thăm Phú Yên.
Dê núi Chóp Chài ở đâu?
Dê núi Chóp Chài được nuôi thả tự nhiên trên triền núi Chóp Chài, thuộc Thành phố Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên. Nhờ sống trong môi trường hoang dã và ăn các loại cây cỏ tự nhiên, thịt dê ở đây có độ săn chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà hơn so với dê nuôi thông thường.
Các món dê núi Chóp Chài ngon nhất?
Nhắc đến dê núi Chóp Chài, thực khách không thể bỏ qua những món đặc sản như dê tái chanh, dê hấp cuốn lá mơ, dê nướng cù lao, lẩu dê, dê xào lăn,… Các món hầu như có mặt tại các quán ăn dê ở Phú Yên nên bạn có thể ghé để thưởng thức.
Ăn dê núi Chóp Chài ở đâu?
Phú Yên có nhiều quán ăn chuyên phục vụ các món dê tươi ngon, một số địa điểm được nhiều thực khách đánh giá cao như: Quán Chóp Chài, Quán Dê Phương Đông, Quán Dê Tươi 345, Quán Lẩu Dê Hoàng Gia 2, Quán Dê Tươi Tuy Hòa,…
Ẩm thực không chỉ là hương vị mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo của mỗi vùng đất. Những miếng thịt dê săn chắc, ngọt tự nhiên, kết hợp cùng cách chế biến đậm chất vùng miền sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Nếu ghé thăm Phú Yên, đừng quên thưởng thức dê núi Chóp Chài để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.
Xem thêm:
