Thưởng thức ẩm thực là trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Phú Quốc, đặc biệt phải kể đến bún quậy Phú Quốc – món ăn độc đáo với cách chế biến lạ mắt và hương vị tươi ngon. Cùng khám phá sức hấp dẫn của đặc sản này và những địa chỉ thưởng thức chất lượng dành cho du khách ngay nào!
Nguồn gốc và đặc điểm của bún quậy
Nhắc đến ẩm thực Phú Quốc, nhiều người nghĩ ngay đến hải sản tươi sống hay gỏi cá trích. Thế nhưng, bún quậy Phú Quốc cũng là một đặc sản độc đáo và hấp dẫn không hề kém cạnh. Vậy bún quậy có nguồn gốc từ đâu và điều gì làm nên sự đặc biệt của món ăn này?
Vì sao gọi là “bún quậy”?
Theo chia sẻ từ người dân Phú Quốc, tên gọi “bún quậy” bắt nguồn từ cách thưởng thức món bún. Khi ăn, ta phải tự pha nước chấm từ bột canh, đường, quất, ớt xay và mì chính, rồi quậy mạnh tay để gia vị hòa quyện. Việc quậy liên tục như vậy giúp nước chấm sánh lại và tạo thành màu đỏ cam hấp dẫn.
Nguồn gốc của bún quậy Phú Quốc bắt nguồn từ đâu?
Bún quậy Phú Quốc là đặc sản nổi tiếng và lâu đời tại đảo ngọc, được lấy cảm hứng từ món bún tôm Bình Định. Khi du nhập vào Phú Quốc, món ăn được biến tấu với cách làm bún tươi tại chỗ và sử dụng hải sản tươi sống. Nhờ sự kết hợp này, bún quậy dần trở thành đặc sản không thể bỏ qua mỗi khí ghé thăm đảo ngọc.
Đặc điểm nổi bật của tô bún quậy tại đảo ngọc
Bún quậy Phú Quốc đặc biệt ở hương vị tươi ngon và cách chế biến thủ công. Bún được làm ngay tại quán, sợi mềm dai và không chất bảo quản. Không sử dụng xương hầm, nước dùng bún quậy Phú Quốc có vị thanh nhẹ nhờ được nấu từ hải sản tươi sống.
Chả tôm, cá, mực được xay nhuyễn rồi quệt lên thành tô bún. Khi chan nước dùng sôi vào tô, lớp chả tôm và chả cá chín dần, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Khi ăn, thực khách chỉ cần quậy nhẹ để nguyên liệu hòa quyện là có ngay tô bún nóng hổi đầy hấp dẫn.
Vì sao bún quậy Phú Quốc trở thành đặc sản của đảo ngọc?
Không chỉ là một món ăn đơn thuần, bún quậy Phú Quốc còn mang đậm dấu ấn ẩm thực độc đáo của đảo ngọc. Với cách chế biến khác biệt, nguyên liệu tươi ngon và trải nghiệm ăn uống thú vị, món bún này nhanh chóng trở thành đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc.
Sự đặc biệt đến từ sợi bún tươi tự làm tại quán
Điểm đặc biệt của bún quậy Phú Quốc nằm ở sợi bún tươi được làm thủ công. Gạo được ngâm mềm, xay nhuyễn rồi ép thành sợi bún rồi đem trụng nhanh qua nước sôi để giữ độ dai mềm tự nhiên. Bún làm tại chỗ nên không hề có chất bảo quản, đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu chính là hải sản tươi sống tại Phú Quốc
Không cầu kỳ nhiều nguyên liệu, bún quậy tập trung vào hải sản tươi như chả cá thác lác, tôm tươi, mực tươi kết hợp với các gia vị quen thuộc như nước mắm, tiêu, muối, đường. Chả tôm, chả cá được quết mịn lên thành tô, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên khi chan nước dùng nóng.
Thực khách được tận mắt chứng kiến quy trình nấu bún quậy Phú Quốc
Món bún quậy Phú Quốc không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn tạo sự thú vị khi thực khách được tận mắt chứng kiến quy trình chế biến. Từ việc ép bún tươi, quết chả lên tô đến khâu chan nước dùng nóng hổi, mọi công đoạn đều diễn ra ngay trước mắt thực khách, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn và tăng sự an tâm khi thưởng thức.
Kết hợp nước chấm thần thánh
Đi ăn bún quậy Phú Quốc, thực khách sẽ tự pha nước chấm theo khẩu vị. Nguyên liệu gồm muối, đường, bột ngọt, tắc và ớt xay. Nước chấm được quậy đều đến khi sánh mịn, hòa quyện hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Đây vừa là trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa giúp thực khách điều chỉnh độ đậm đà của món ăn theo sở thích.
Hướng dẫn cách ăn bún quậy đúng cách khi đến Phú Quốc
Trải nghiệm ăn bún quậy Phú Quốc đúng cách sẽ giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn. Cùng xem cách thưởng thức món bún quậy đúng chuẩn dành cho dân “sành ăn” ngay sau đây nhé!
- Bước 1: Pha nước chấm theo khẩu vị với bột canh, đường, bột ngọt, tắc, ớt xay. Quậy sốt chấm mạnh và nhanh tay đến khi hỗn hợp sánh mịn và có màu đỏ cam đẹp mắt.
- Bước 2: Múc khoảng 1/3 – 1/2 thìa nước chấm cho vào tô bún, sau đó quậy đều đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng sữa.
- Bước 3: Thêm một chút tiêu xay để tăng hương thơm, rưới nước chấm lên bún và chả để hương vị hòa quyện. Nếu thích đậm đà hơn, có thể chấm chả cá, tôm, mực, bò vào sốt chấm rồi ăn.
- Bước 4: Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ mềm dai của bún tươi, nước dùng ngọt thanh và vị hải sản tươi trọn vẹn nhất.
Gợi ý một số quán bún quậy ngon tại Phú Quốc
Ăn bún quậy Phú Quốc ở đâu hẳn là câu hỏi được nhiều du khách quan tâm khi ghé thăm đảo ngọc. Cùng điểm qua top các địa chỉ ăn bún quậy ngon tại Phú Quốc ngay sau đầy để chọn cho mình địa chỉ ưng ý nhé!
Bún quậy KIẾN – XÂY
- Địa chỉ: Đối diện Hẻm 222 Trần Phú, Phường Dương Đông, TP.Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang.
- Giờ mở cửa: 7:00 – 10:30 và 17:00 – 20:30.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/tô (Mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thời điểm hoặc chính sách của đơn vị bán).
Kiến Xây được biết đến là thương hiệu “khai sinh” ra món bún quậy Phú Quốc. Quán nổi bật với nguyên liệu hải sản tươi ngon đặc trưng của đảo ngọc, sợi bún tự làm ngay tại chỗ, mềm dẻo và trắng tinh khôi. Thực khách ghé thăm sẽ được trải nghiệm hương vị bún quậy chuẩn Phú Quốc, đậm đà và đầy cuốn hút!
Bún quậy THIỆN MỸ
- Địa chỉ: 103 Đường Trần Hưng Đạo, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang.
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ/tô (Mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thời điểm hoặc chính sách của đơn vị bán).
Bún quậy Thiện Mỹ là quán ăn được nhiều thực khách yêu thích khi đến Phú Quốc. Hương vị bún quậy chuẩn vị, nước chấm đậm đà và topping hải sản tươi ngon. Menu bún quậy đa dạng từ bún truyền thống đến suất đặc biệt. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món súp, mì xào, mực hấp, tôm rang muối,… tha hồ để lựa chọn!
Bún quậy Thanh Hùng
- Địa chỉ: Ấp Dương Tơ, Xã Dương Tơ, TP.Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00.
- Giá tham khảo: 30.000 – 70.000 VNĐ/tô (Mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thời điểm hoặc chính sách của đơn vị bán).
Tọa lạc ngay khu vực trung tâm thành phố, Bún quậy Thanh Hùng là địa chỉ ăn uống được nhiều du khách yêu thích. Điểm đặc biệt của món bún tại đây nằm ở sợi bún trắng trong, làm từ bột gạo ngon nhất thị trấn Dương Đông, đảm bảo độ tươi mới, dai mềm, mang đến hương vị bún quậy chuẩn Phú Quốc.
Bún quậy Bình Dung 2
- Địa chỉ: Số 10 Hùng Vương, TT Dương Đông, Tp. Phú Quốc, Kiên Giang.
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 50.000 VNĐ/tô (Mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thời điểm hoặc chính sách của đơn vị bán).
Là một trong các thương hiệu bún quậy Phú Quốc lâu đời, quán ăn Bình Dung đã trở thành điểm đến thân quen của người dân địa phương và du khách khi ghé thăm đảo ngọc. Không gian quán ăn bình dị, bài trí kiểu nhà lợp mái đơn sơ, mang đến trải nghiệm ăn bún quậy chuẩn vị trong không gian gần gũi, hoài niệm.
Bún Quậy Cô Thắm
- Địa chỉ: Xóm Làng Chài, Khu 6, Phú Quốc, Kiên Giang.
- Giờ mở cửa: 4:00 – 23:00.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/tô (Mức giá mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thời điểm hoặc chính sách của đơn vị bán).
Bún quậy Cô Thắm gây ấn tượng với vị ngọt tự nhiên từ tôm cá, không hề lẫn với vị lợ của gia vị công nghiệp. Ngoài bún quậy, quán còn bán chả tôm, chả cá tươi để khách hàng mua về và tự chế biến theo sở thích. Thái độ phục vụ thân thiện, nhiệt tình của chủ quán cũng là điểm cộng lớn cho quán ăn này.
Trên đây là top 5 quán bún quậy ngon tại Phú Quốc mà bạn không nên bỏ lỡ. Để thuận tiện di chuyển giữa các địa điểm, du khách có thể đặt xe công nghệ, vừa nhanh chóng, thoải mái lại không cần lo lắng về chuyện tìm đường hay mệt mỏi do cầm lái quá lâu.
Hiện nay, Xanh SM đã có mặt tại Phú Quốc, mang đến lựa chọn di chuyển “xanh”, tiện lợi cho du khách. Để đặt xe, bạn có thể tải ứng dụng Xanh SM hoặc liên hệ trực tiếp qua tổng đài 1900 2088. Cùng trải nghiệm dịch vụ xe thuần điện hiện đại – thân thiện môi trường – di chuyển dễ dàng trên đảo ngọc ngay hôm nay!
Hướng dẫn cách tự nấu bún quậy Phú Quốc tại nhà đơn giản, chuẩn vị
Nếu là tín đồ của món bún quậy và có đam mê nấu nướng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món đặc sản hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức nấu bún quậy Phú Quốc đơn giản mà thành quả thơm ngon bất ngờ ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Sau đây là các nguyên liệu chính dùng làm món bún quậy, khẩu phần cho 4 người:
- 200g bún tươi.
- 300g chả cá thác lác.
- 300g tôm tươi (băm nhỏ).
- 300g mực ống (đã sơ chế sạch).
- 1 lít nước hầm xương cá (có thể thay bằng nước lọc hoặc nước hầm xương heo nếu không chuẩn bị được) .
- 10g tỏi băm
- 10g hành tím băm
- 1/2 thìa canh ớt băm
- 20ml nước cốt tắc.
- 10g hành lá.
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối.
Cách chế biến
Chế biến bún quậy chuẩn vị hải sản không có nhưng cần cẩn thận theo các bước: tẩm ướp nguyên liệu, pha nước chấm, nấu nước dùng và trụng mực.
Bước 1: Ướp nguyên liệu
- Chia tôm và cá vào hai tô riêng.
- Ướp mỗi tôi với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 5g tỏi và 5g hành tìm băm.
- Đợi 20 phút cho nguyên liệu ngấm đều.
Bước 2: Pha nước chấm
- Trộn đều nước cốt tắc, 1/2 thìa canh muối, 3 thìa canh đường, 1/3 thìa canh tiêu.
- Khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan, sau đó cho thêm ớt băm vào.
Bước 3: Nấu nước dùng và trụng mực
- Đun sôi 1 lít nước hầm xương, hớt bọt, nêm 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt nêm.
- Phần mực trụng vào nước dùng sôi trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để riêng.
Bước 4: Hoàn thiện tô bún quậy Phú Quốc
- Phết lớp chả cá và chả tôm quay thành lưng tô và đáy tô, rắc thêm hành lá lên trên.
- Nhanh tay chan nước dùng sôi vào để lớp chả trong tô chín dần.
Thưởng thức
Bún quậy ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp cùng nước chấm tự pha để điều chỉnh hương vị theo sở thích. Với nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đặc trưng, tô bún quậy Phú Quốc tự nấu đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn như khi thưởng thức ngoài hàng quán.
FAQ – Mọi người cùng hỏi về bún quậy Phú Quốc
Bún quậy ngon nhất khi ăn nóng, kết hợp cùng nước chấm tự pha để điều chỉnh hương vị theo sở thích. Với nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đặc trưng, tô bún quậy Phú Quốc tự nấu đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn như khi thưởng thức ngoài hàng quán.
1 tô bún quậy tại Phú Quốc có giá bao nhiêu?
Giá 1 tô bún quậy Phú Quốc dao động từ 30.000 – 70.000 VNĐ/tô tùy suất ăn, quán ăn. Suất cơ bản có giá khoảng 30.000 VNĐ/tô, suất đặc biệt thường có thêm topping mực, tôm và chả với mức giá khoảng 50.0000 – 70.000 VNĐ/tô.
Ăn bún quậy như thế nào cho đúng điệu?
Bún quậy nên ăn nóng trực tiếp tại quán để cảm nhận hương vị tươi ngon, nóng hổi của món ăn. Nếu mua mang về, bạn nên mua nguyên liệu tươi sống và tự chế biến theo chỉ dẫn.
Quán bún quậy nào nổi tiếng nhất ở Phú Quốc?
Theo chia sẻ của nhiều thực khách đi ăn bún quậy Phú Quốc, bún quậy Kiến Xây được đông đảo tín đồ ẩm thực yêu thích.
Bún quậy Phú Quốc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi ngon mà còn mang đậm dấu ấn ẩm thực địa phương. Nếu có dịp ghé thăm đảo ngọc, đừng quên thưởng thức món ăn đặc trưng này. Đừng quên đặt xe Xanh SM để di chuyển thuận tiện, an toàn, nhanh chóng và tận hưởng hành trình du lịch trọn vẹn!
Xem thêm:
