Cháo bò Quy Nhơn, món ăn dân dã quen thuộc của người dân xứ Nẫu, sẽ “đốn tim” bạn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng Xanh SM khám phá món cháo ngon khó cưỡng này và “bỏ túi” ngay những quán ăn ngon nhé!
Đội nét về cháo bò Quy Nhơn – Món ngon đậm vị quê hương
Ai bảo Quy Nhơn chỉ có biển xanh, cát trắng? Ẩm thực Quy Nhơn cũng chinh phục du khách bởi những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, cháo bò là một món ăn sáng quen thuộc của người dân Bình Định, mang đến một hương vị khó quên cho bất cứ ai từng thưởng thức.
Cháo bò Quy Nhơn là món ăn bình dân, được nấu từ những nguyên liệu đơn giản như gạo, thịt bò, xương bò và các loại gia vị. Tuy nhiên, chính sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu này đã tạo nên một hương vị đặc trưng cho món cháo.
Cháo được nấu nhừ từ gạo tẻ ngon, kết hợp với nước dùng được hầm từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên một hương vị ngọt thanh, đậm đà. Thịt bò được luộc chín tới, thái mỏng, khi ăn vẫn giữ được độ ngọt và mềm. Cháo bò thường được ăn kèm với rau thơm, gừng, ớt và một chút tiêu, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị.
Nguyên liệu nấu cháo bò Quy Nhơn
Để có một tô cháo bò thơm ngon, đậm đà hương vị Quy Nhơn, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị:
- Gạo: Gạo tẻ là nguyên liệu chính để nấu cháo. Bạn nên chọn loại gạo tẻ ngon, hạt tròn, đều để cháo được mịn và thơm.
- Đỗ xanh: Tạo nên mùi thơm và màu sắc cho bát cháo nhìn bắt mắt hơn.
- Thịt bò: Thịt bò nên chọn phần thịt thăn hoặc ba chỉ, có thịt mềm, thớ nhỏ và ít gân.
- Gân bò: Gân bò là phần sụn nằm giữa các khớp xương của con bò. Gân bò có độ dai giòn, thơm ngon, thường được dùng để nấu cháo hoặc phở.
- Xương bò: Xương bò được dùng để hầm nước dùng cho cháo, giúp cháo có vị ngọt tự nhiên.
- Tiết bò: Tạo nên hương vị thanh mát, ngọt cho nồi cháo, giúp cháo có hương vị đặc biệt hơn.
- Gia vị: Các loại gia vị cần thiết bao gồm hành tím, tỏi, gừng, tiêu, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, rau thơm…
Các loại cháo bò Quy Nhơn
Cháo bò Quy Nhơn được chế biến đa dạng với nhiều phiên bản khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của thực khách.
Cháo bò thịt: Đây là món cháo cơ bản với thịt bò được xắt mỏng, ăn kèm với rau thơm và gia vị. Thịt bò mềm ngọt, hòa quyện với cháo nóng hổi, thơm mùi gạo và nước dùng hầm xương sẽ khiến bạn ấm lòng ngay từ thìa đầu tiên.
Cháo bò gân: Nếu bạn là “fan cứng” của gân bò, hãy thử ngay món cháo này. Gân bò được luộc chín tới, giòn sần sật, ăn rất cuốn. Vị ngọt của gân bò kết hợp với cháo mịn và hương vị thơm của gia vị sẽ khiến bạn “ngất ngây”.
Cháo bò xương: Món cháo này có thêm xương bò được hầm nhừ, ăn kèm với tủy xương béo ngậy. Đây là món ăn “khoái khẩu” của nhiều người vì vị ngọt của nước dùng hầm xương và vị béo của tủy.
Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm các loại topping khác như lòng bò, tiết bò, trứng vịt bắc thảo, quẩy… tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể yêu cầu quán cho thêm hành lá, tiêu, ớt hoặc chanh để món cháo thêm phần hấp dẫn.
Top quán cháo bò Quy Nhơn “ngon nhức nách”
“Đói meo rồi phải làm sao?”. Đừng lo, Xanh SM sẽ “bật mí” cho bạn những quán cháo bò “ngon nhức nách” tại Quy Nhơn. Nơi đây hội tụ những đầu bếp nhân tài chế biến món cháo bò đậm đà hương vị quê hương, khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Cháo bò Bà Sáu – “Thương hiệu” lâu đời
Quán cháo bò Bà Sáu là một trong những quán ăn lâu đời và nổi tiếng nhất Quy Nhơn. Cháo ở đây được nấu từ gạo ngon, kết hợp với thịt bò mềm ngọt và gia vị đậm đà. Quán còn có nhiều loại topping cho bạn lựa chọn như gân bò, xương bò, trứng vịt bắc thảo…
- Địa chỉ: 111 Phan Đình Phùng, thị xã An Nhơn, Bình Định
- Số điện thoại: 0938 399 549
- Giờ mở cửa: 11h – 19h
- Mức giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VND/tô (Giá tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm)
Quán Cô Lan Cháo Bò – “Gây nghiện” với gỏi khô bò
Quán Cô Lan nổi tiếng với món gỏi khô bò chua ngọt, ăn kèm với cháo bò thì “hết sảy”. Cháo bò ở đây cũng rất ngon, được nấu nhừ và có hương vị đậm đà.
- Địa chỉ: 28 Trần Bình Trọng, phường Lê Lợi, Quy Nhơn
- Số điện thoại: 093 551 54 92
- Giờ mở cửa: 6h – 22h
- Mức giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VND/tô (Giá tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm)
Cháo bò 39 – “Bình dân” nhưng chất lượng
Quán cháo bò 39 là một quán ăn vỉa hè nhưng luôn thu hút khách bởi chất lượng món ăn và giá cả phải chăng. Cháo bò ở đây được nấu kỹ, thịt bò mềm và thơm. Ngoài ra quán còn kèm theo rất nhiều món ăn vặt khác như: gỏi bò, bánh tráng cuốn…
- Địa chỉ: Đối diện 17 Võ Lai – ( quán 39 ), Quy Nhơn
- Số điện thoại: 093 474 9515
- Giờ mở cửa: 13h30 – 21h
- Mức giá tham khảo: 25.000 VND/tô (Giá tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm)
Lòng nướng Lê Hồng Phong – “Ăn là ghiền”
Mặc dù chỉ là quán nhỏ nằm trong ngõ trên đường Lê Hồng Phong, gần trường THCS Lê Hồng Phong. Tuy nhiên cháo bò ở đây được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và phần ăn đầy đặn, quán bán lòng nướng, cháo bò và nhiều món ăn vặt khác.
- Địa chỉ: 219/1 Lê Hồng Phong, Quy Nhơn
- Giờ mở cửa: 16h – 20h
- Mức giá tham khảo: 25.000 VND/tô (Giá tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm)
Quán cháo bò Bạch Đằng – “Lựa chọn” cho “cú đêm”
Quán cháo bò này nằm trên đường Bạch Đằng, gần cảng cá Quy Nhơn. Quán mở cửa đến tận khuya, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn đêm hoặc “cú đêm”.
- Địa chỉ: 198 Bạch Đằng, phường Hải Cảng, Quy Nhơn
- Số điện thoại: 0376 628 527
- Giờ mở cửa: 17h – 2h sáng
- Mức giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/tô (Giá tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm)
Bỏ túi cách nấu cháo bò Quy Nhơn – Trổ tài đầu bếp tại nhà
Bạn “mê mệt” hương vị cháo bò Quy Nhơn và muốn tự tay chế biến món ăn này cho gia đình? Đừng lo, Xanh SM sẽ gợi ý cho bạn công thức và cách nấu chuẩn nhất!
Nguyên liệu chính
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để có được nồi cháo bò như ý cho 4 người ăn nhé:
- Gạo tẻ: 300g
- Đỗ xanh: 80g
- Thịt bò: 200g
- Gân bò: 100g (nếu thích)
- Xương bò: 500g
- Hành tím, tỏi, gừng: Mỗi loại 1 củ
- Gia vị: Tiêu, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, rau thơm…
Các bước thực hiện để có tô cháo ngon chuẩn vị
Để có một tô cháo ngon chuẩn vị, việc nắm vững các bước chế biến là vô cùng quan trọng. Dưới đây là bí quyết để làm nên món ăn hấp dẫn này!
- Sơ chế nguyên liệu: Vo gạo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Gân bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi. Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Hầm xương: Cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập xương, hầm trong khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt để nước dùng trong.
- Nấu cháo: Cho gạo đã ngâm vào nồi nước dùng hầm xương, nấu cháo nhừ. Trong quá trình nấu, khuấy đều để cháo không bị khê.
- Xào thịt bò: Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt bò vào xào sơ qua. Nêm một chút gia vị cho thịt bò thấm vị.
- Hoàn thành: Khi cháo đã nhừ, cho thịt bò và gân bò (nếu có) vào nồi cháo, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu, gừng và rau thơm.
Bí quyết nấu cháo bò ngon:
- Nên dùng nồi đáy dày để nấu cháo, tránh bị khê.
- Hầm xương càng lâu thì nước dùng càng ngọt.
- Không nên nấu cháo quá đặc hoặc quá loãng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tùy theo khẩu vị của gia đình.
Kết hợp “food tour” – Khám phá ẩm thực Quy Nhơn
Quy Nhơn là “thiên đường” ẩm thực với vô vàn món ăn ngon. Sau khi thưởng thức tô cháo bò nóng hổi, hãy tiếp tục hành trình “food tour” và khám phá những món đặc sản khác của xứ Nẫu nhé!
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy là một món ăn đặc sản của Quy Nhơn, khiến nhiều du khách phải khen ngợi. Bánh được làm từ bột gạo, nhân có thịt ba chỉ, giá đỗ và những con tôm tươi nhảy tanh tách. Bánh xèo ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
Nem chợ Huyện
Nem chợ Huyện là món ăn đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn. Nem được làm từ thịt lợn nạc, bì lợn, thính gạo và các loại gia vị đặc trưng. Nem có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thơm mùi thính, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì “ngon hết sảy”.
Bún chả cá – Hương vị biển cả
Bún chả cá là món ăn quen thuộc của người dân Quy Nhơn. Nước dùng được nấu từ xương cá, có vị ngọt thanh. Chả cá được làm từ cá biển tươi, chiên hoặc nướng thơm phức. Bún và chả cá ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên.
FAQs – Mọi người cũng hỏi về cháo bò Quy Nhơn
Cháo bò Quy Nhơn, món ăn dân dã quen thuộc của người dân xứ Nẫu, chắc hẳn còn nhiều điều khiến bạn tò mò. Hãy cùng Xanh SM giải đáp những thắc mắc thường gặp nhé!
Cháo bò Quy Nhơn có gì đặc biệt?
Cháo bò Quy Nhơn được nấu từ gạo ngon, kết hợp với thịt bò mềm ngọt và nhiều gia vị đặc trưng, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Cháo thường được ăn kèm với rau thơm, gừng, tiêu và một chút ớt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị.
Cháo bò Quy Nhơn có phải là món ăn sáng không?
Đúng vậy, cháo bò là món ăn sáng phổ biến của người dân Quy Nhơn. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức món này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Cháo bò Quy Nhơn giá bao nhiêu?
Giá một tô cháo bò Quy Nhơn thường dao động từ 20.000 – 50.000 VND, tùy thuộc vào loại topping và quán ăn. (Giá tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm)
Cháo bò Quy Nhơn có phù hợp với người ăn kiêng không?
Cháo bò Quy Nhơn là món ăn tương đối dễ tiêu hóa và ít chất béo, phù hợp với người ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn cháo bò vào buổi tối muộn.
Tôi có thể tự nấu cháo bò Quy Nhơn tại nhà không?
Hoàn toàn được! Cách nấu cháo bò Quy Nhơn không quá khó. Bạn có thể tham khảo công thức và hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.
Cháo bò Quy Nhơn thường được ăn kèm với gì?
Cháo bò Quy Nhơn thường được ăn kèm với rau thơm, gừng, ớt và một chút tiêu.
Cháo bò Quy Nhơn có gì khác với cháo bò ở các vùng miền khác?
Cháo bò Quy Nhơn có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn nhờ cách nêm nếm gia vị đặc trưng và cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.
Cháo bò Quy Nhơn có bán online không?
Có, một số quán cháo bò ở Quy Nhơn có bán online qua các ứng dụng giao đồ ăn như GrabFood, Now, Baemin…
Tôi có thể mua nguyên liệu nấu cháo bò Quy Nhơn ở đâu?
Bạn có thể mua nguyên liệu nấu cháo bò tại các chợ hoặc siêu thị trên địa bàn thành phố Quy Nhơn.
Lời kết: Cháo bò Quy Nhơn – Hương vị đặc sản níu chân du khách
Cháo bò Quy Nhơn, món ăn dân dã gắn liền với vùng đất võ, sẽ khiến bạn “say lòng” bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Còn chần chừ gì nữa, hãy thưởng thức ngay món cháo đặc biệt này và cảm nhận nét đẹp ẩm thực của Quy Nhơn!
Để khám phá Quy Nhơn và thưởng thức những món ăn ngon, hãy tải ứng dụng Xanh SM để trải nghiệm dịch vụ xe điện “xanh”, di chuyển thuận tiện và góp phần bảo vệ môi trường tại Quy Nhơn.
